涼拌菜 小黃瓜皮蛋佐香菜
♡Chen Angel♡小黃瓜（拍碎小黃瓜，用鹽殺青去水份）香菜切小段、皮蛋（用熱水煮一下 讓裡面定型等等好切） 醬油2匙、醬油膏2匙、香油2匙、鹽巴少...
食材：小黃瓜、皮蛋、香菜、純香油、醬油、醬油膏、糖、鹽巴
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紫蘇葉炒蛋
♡Chen Angel♡蒜頭拍碎 切末/ 辣椒 切段 / 紫蘇葉 卷起切比較快， 土雞蛋2顆打散 加入少許胡椒粉 用蛋殼加入少許水（可以使蛋變嫩） 雞蛋...
食材：土雞蛋、蒜頭、朝天椒、不倒翁胡椒粉、紫蘇葉
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♡醬燒櫛瓜豬肉捲♡
♡Chen Angel♡櫛瓜洗乾淨 頭尾切掉、切1.2公分口感比較好、豬肉片攤開包入櫛瓜（開口需朝下）不要倒油 醬汁也調好等等備用、豬肉煎上色就可以倒...
食材：櫛瓜、豬里脊肉片、四季醬油、RO水（食用水）、韓國不倒翁胡椒粉
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豬腳麵線
♡Chen Angel♡豬腳前一天先滷起來放、手工麵線 另燒鍋水 水滾丟麵線 （水滾1次放1杯水-反覆2次 這樣麵線才不會太軟爛）
食材：滷好的豬腳（腳）、手工麵線、滷汁
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♡鮮蝦豆腐蒸蛋♡
♡Chen Angel♡鮮蝦（去殼、對切勿切斷、腸泥一併處理） 鹽滷豆腐切小塊、豆腐本身就會出水、 雞蛋打散 （習慣加少許水一起打）加胡椒粉比較香 外鍋...
食材：大白蝦、鹽滷豆腐、土雞蛋、韓國不倒翁黑胡椒粉
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紅燒岩空
♡Chen Angel♡用少許橄欖油煎岩空二面， 蒜頭拍碎 朝天椒/蔥 斜切， 岩空 蒜頭/蔥白/ 辣椒 拌勻 倒醬汁收乾 在加蔥綠（起鍋再加點少許醋）
食材：野生岩空、蔥、四季醬油、朝天椒、素蠔油、米酒、蒜頭、水、糖、黑醋、糖
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自製 草莓醬
♡Chen Angel♡草莓洗淨瀝乾把蒂頭切掉、我是用整顆草莓跟白砂糖 用超小火 拌勻，煮到草莓軟化 要記得攪拌 顆顆才會軟+白醋 放涼再裝瓶即可
食材：新鮮草莓、白砂糖、白醋（檸檬汁）
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小卷鑲飯
♡Chen Angel♡隔夜飯、土雞蛋混合，先洋蔥切末炒軟 小卷 眼睛/中間取出，整尾不切開 在把炒好的飯塞到小尾裡面，記得要塞緊 烤箱預熱10分鐘、...
食材：小卷透抽、洋蔥、土雞蛋、海鹽
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黑糖冬瓜糖塊
♡Chen Angel♡冬瓜去內膜/皮、300克 分成小條/ 小末（顆粒）、 150克 小條跟砂糖混合在一起約30分鐘，150克 顆粒用果汁機打成泥（可以...
食材：新鮮冬瓜、黑糖粉、砂糖
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刈菜干貝雞湯
♡Chen Angel♡土雞（剁塊）需川燙把雜質沖掉，刈菜切段 另煮鍋水 把刈菜去除苦澀味 土雞（骨頭/沒肉的部分）先熬出雞湯，燒鍋水 雞肉.乾干貝泡水....
食材：土雞、乾干貝泡水、冰冷大干貝、薑片、刈菜(蒂）、食用水、鹽巴
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♡紅豆年糕♡
♡Chen Angel♡材料準備好（蜜紅豆/糯米粉/黑糖/水） 先將水.黑糖拌勻，在分3次加糯米粉 拌到無顆粒，在加蜜紅豆 需要快速攪拌 6寸蛋糕模 用烘...
食材：蜜紅豆粒、糯米粉、黑糖粉、食用水
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香煎蔥油餅
♡Chen Angel♡蔥油餅拿1片出來、熱油鍋放下去 記得把外膜拿掉、要動才不會焦的快，煎到兩面金黃即可起鍋、載灑上白胡椒鹽即可
食材：娘家蔥油餅、橄欖油、胡椒鹽
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♡節瓜花枝蝦仁漿♡
♡Chen Angel♡節瓜 對半切裡面肉挖掉、可以跟花枝蝦仁漿混合、把花枝蝦仁漿+節瓜肉鋪滿，上頭在鋪滿起士乳酪 送進烤箱烤 焦度看個人（我是有對調位置烤）
食材：紅裕行-花枝蝦仁漿、節瓜、起士乳酪
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麻油拌皇宮菜
♡Chen Angel♡皇宮菜 先挑選並且洗乾淨，少許油 爆香薑片 皇宮菜下入拌炒，要起鍋前在加入麻油拌勻 海鹽調味即可
食材：皇宮菜（大葉木耳菜）、老薑片、枸杞、崁頂黑麻油、橄欖油、海鹽
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香煎魚肚
♡Chen Angel♡魚肚表面抹點海鹽，橄欖油均勻熱油鍋，魚肚肉先煎 約5分鐘翻面，先熄火 魚皮朝下（魚皮最會噴）蓋上鍋蓋，在開火慢煎 煎到恰恰即可
食材：魚肚、橄欖油、海鹽玫瑰鹽
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❤️皮蛋菇菇瘦肉粥❤️
♡Chen Angel♡生米（洗乾淨瀝乾）跟皮蛋捏爆 混合在一起（食用水 1/3）先煮 中途在加黑蠔菇 燉煮、最後加松阪豬（片）煮一下，在加鹽調味關火即可
食材：白米、皮蛋、松阪豬、黑蠔菇、海鹽（胡椒粉）
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冰花煎餃
♡Chen Angel♡水餃不用退冰、水餃在鍋內擺好 調比例完均勻倒入鍋內 開中小火 微滾轉小火 ，慢慢等收汁即可（盤子需要倒蓋 煎餃就會很成功）
食材：水餃、低筋麵粉、橄欖油、水
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味增豆腐石斑魚 ❤️
♡Chen Angel♡食材：野生石斑魚、傳統豆腐、十全味增、食用水
