夏天的氣溫、一天比一天高，中午出去吃飯常吃到汗流浹背、全身熱呼呼。因此，我寧願躲在小套房內動手自己煮、也不想出去被太陽曬。這次分享3道料理是我常做菜色、簡單．快速．免顧火，不用在悶熱天氣跟爐火戰鬥、也不用煩惱要怎麼調味，交給「野菜廚房—柚香和風醬」就好、用他一醬到底、免調味，省時省力又好吃、無論是廚藝新手還是熟手、有這幫手煮飯都變得很簡單
1.先來認識小幫手-柚香和風醬
身為一個租屋族+過敏兒，對食品添加物特別在意、拿到醬料第一件事就是轉到背面看成份和營養標示。和風醬沒有防腐劑、香料、色素這些化學添加物讓我安心不少，再看一下內容~有蒜泥、洋蔥泥、檸檬汁、白芝麻粉..等調味必備辛香料，之前切這些佐味辛香料都要弄好久、現在有調好的還搭配柚子醬跟天然蔬果，讓煮飯這件事變得省時很多
打開瓶蓋後、有一個安全拉環，輕輕一拉就開、不用花太大力氣。材質感覺也很安全、不像易開罐容易割傷手，這點我還蠻喜歡的。拉開拉環瞬間聞到柚子香氣+蔬果自然甜味，味道不刺鼻、溫和舒服
做料理前、要先知道醬汁口味、才知道怎麼搭配
所以我把醬倒出來看，顏色很像煮好的深色南瓜泥、醬汁有點濃稠跟市售和風醬偏水的感覺不太一樣，味道酸酸甜甜、柚子獨有的香氣，拌蔬菜、沾烤物、肉類都很適合、也很好攪拌
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2.柚香和風醬料理-食譜分享
地瓜泥蔬菜蛋吐司(點我連結 )/料理時間:20分鐘/1人份
拿一片吐司、抹上調好蔬菜泥、再放上一顆水波蛋。一口咬下、吃到蔬菜的甘甜及蛋的香濃、還有柚子和風醬微酸甜香氣，營養、健康又好吃、輕食最佳選擇
食材:
小麥胚芽吐司/1片、地瓜/1顆、生菜/24克、洋蔥/半顆、大番茄/半顆、雞蛋/1顆
醬料:
橄欖油/1湯匙、野菜廚房-柚香和風醬/1.5湯匙
做法:
1.番茄 、洋蔥切成丁。生菜剪去根部用涼開水洗淨、擦乾葉片。地瓜洗淨外皮、外鍋加1杯水蒸15~20分，蒸熟後悶10分鐘拿、等不燙手、用湯匙挖地瓜泥放入碗中
2.生菜撕成小段、連地瓜泥、番茄丁、洋蔥丁一起放入碗中，加1湯匙柚香和風醬、攪拌均勻
3.橄欖油平抹在吐司上，放入烤箱烤4分鐘(每台烤箱溫度設定皆不同、請視個人烤箱調整)
4.煮水、水滾加1匙鹽、旋轉滾水呈漩渦狀。雞蛋倒入漩渦中心點、蛋白凝固成包後，關火、悶2分鐘
5.生菜一層鋪底，把地瓜蔬菜泥抹在土司上、再淋半湯匙和風醬、最後放上水波蛋，完成料理
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鹽烤柚香雞翅(點我連結) /料理時間:20分鐘/1人份
金黃酥脆、皮酥肉嫩的烤雞翅，淋上柚香和風醬、鹹香雞肉帶著柚子獨有酸甜香氣，咬起來滿嘴肉汁、入味又好吃。料理看起來很厲害、準備起來超簡單，放進烤箱烤就好、好吃又省事
食材:
雞翅/8支、生菜/32g、番茄/半顆
醬料:
鹽/1湯匙、野菜廚房-柚香和風醬/4湯匙
做法:
1.生菜剪去根部、用涼開水洗乾淨、擦乾葉片。番茄洗淨後，去掉蒂頭、對半切再切成四等份
2.1湯匙鹽抹在雞翅上，用手抓醃、靜置10分鐘
3.烤箱預熱10分鐘，第一次烤12分、翻面再烤12分(每台烤箱溫度設定皆不同、請視個人烤箱調整)
4、5.準備盤子，生菜擺滿一層鋪底、雞翅鋪上一層、旁邊放番茄。拿一個小容器、倒入4湯匙和風醬，可以當沾醬、也可以直接淋上去，都很好吃
6.沾醬:先吃原味、再沾和風醬吃，一次享受兩種口味
7.淋醬:取1.5湯匙和風醬直接淋上雞肉，色香味俱全、餐廳的質感立刻出來
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豬五花拌和風洋蔥(點我連結 )/料理時間:10分鐘/1人份
炎熱的夏天、來點清爽開胃料理吧~冰鎮後洋蔥絲清脆爽口、不嗆辣，搭配油質豐富豬五花跟帶有柚子香氣甜酸醬汁、口感豐富又好吃。川燙就好、不用煮得熱呼呼，輕鬆就能上好菜。
食材:
豬五花肉/6片、洋蔥/64克、柴魚/1湯匙
醬料:
鹽/1小匙、野菜廚房-柚香和風醬/2湯匙
做法:
1.切好的洋蔥絲放入冰水中冰鎮10分鐘、備料完成(冰鎮可保持爽脆口感、沒嗆辣味)
2.撈起洋蔥絲、瀝乾水份，洋蔥絲、1湯匙柴魚、1湯匙柚香和風醬放入盤中、攪拌均勻，放旁備用
3.平底鍋中放八分滿的水、水滾後加1小匙鹽，再放入豬五花肉、肉變白色即可撈起
4.煮熟豬五花放在拌好洋蔥絲上、撒少許柴魚、蔥花，再淋1湯匙柚香和風醬，完成料理
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3.使用柚香和風醬的感想
很方便、不用添加其他調味料、一罐就搞定、省去備料跟調味時間，特別推薦使用在:
1.蔬菜沙拉類料理、酸甜醬汁帶出生菜鮮甜味、吃起來不會有生澀菜味、變的很好吃
2.烤炸類料理、清香酸甜柚子醬去油解膩、不影響主菜味道，還省去擠檸檬的麻煩
3.沾、淋醬都適合，讓一道料理創造兩種不同風味、隨時都可以創造不同口味變化
