為了家人的健康，我的料理調味幾乎都是簡單不複雜的。從孩子副食品時期，我都是提供原型食物，從原味少油進階到少鹽少油。一歲後開始親子共食，為了配合孩子開始調整大人的口味，漸進式地清淡飲食。我的作法是少量調味下好後先盛給孩子，大人如果覺得鹹度可以接受就跟著吃，若是不足再酌量添加一點鹽巴。也因為孩子的關係，開始會注重食品和調味料的成分，例如：有沒有含防腐劑、酒精、色素、調味劑、落落長的化學添加物。
其實到賣場的貨架上看，很多調味料的成分其實都滿複雜的，所以我幾乎都是買醬油、醬油膏或蠔油之類的醬料。想要吃涼拌菜的時候，就自己利用天然的辛香料和單純的鹽糖醬油去做調味。但其實要準備這些辛香料不是那麼的容易，因為種類多樣有些又不容易保存（例如：九層塔），所以我其實很少做沾淋料理，大部分都是將食材用滾水加鹽巴燙過，再淋上一些香油增添香氣。如果是大人自己要吃的，時間充裕就會爆香蔥薑蒜辣椒，嗆入一些醬油再淋到食材上。調味大概都是那幾樣，變化不大，加上無法耗太多時間在料理上（因為孩子常常要媽媽陪玩🥹），往往都是採最簡單快速的鹽水川燙法。
看到可果美推出了料理好幫手，眼睛為之一亮！
使用進口柚子醬與蔬果調和，不含防腐劑、香料、色素的醬料，可說是煮婦的救星！
瓶口拉環確保開封前的品質讓人放心，打開醬料也非常方便。
我的習慣是醬料開封後，先嚐一下味道和鹹度，才知道搭配什麼食材可能比較合適以及用量需要多少。
一入口首先感受到的是口感，有細小的泥狀顆粒感，接著舌尖上有著濃郁的蒜味和洋蔥味，入喉後是酸酸甜甜的柚香尾韻，是一罐味道非常有層次的醬料。我在試味道時沒有搖晃得很均勻，感受到這瓶醬料的真材實料，非常濃郁，所以會有分層和沉澱的現象，使用前要先搖晃均勻喔！腦海中突然浮現出溫沙拉、香烤排骨料理、沾淋蔬菜料理，有靈感就有動力，晚餐就用可果美的野菜廚房-柚香和風醬變出不一樣的媽媽味料理吧！
我們家特別愛吃蔬菜，先來一道蔬菜滿滿的溫沙拉吧！
料理一：蝦仁溫沙拉
烹調時間： 10分鐘
食材：蝦仁、小黃瓜、玉米筍、杏鮑菇、番茄、野菜廚房-柚香和風醬
先將蔬菜菇類切塊、蝦仁川燙一下，備料就完成了。
我習慣將菇類先乾煸出水分，可增添香氣也更容易吃進醬料的味道，玉米筍也是炒過會更鮮甜喔！
接著再將所有的食材們送進烤箱烤5分鐘。
盛盤後淋上靈魂醬料：野菜廚房-柚香和風醬，輕鬆完成一道菜囉！
上菜前要先試吃，這是煮婦的特權。每一種蔬菜入口仔細咀嚼後，我發現整盤溫沙拉的食材並沒有被醬料搶走最原始的鮮甜，味道並沒有被單一化，而是透過柚香和風醬蹦出每樣食材獨特的新滋味，每一口都是新發現。不只是蔬菜類，連蝦仁都被襯托出不一樣的味道，溫沙拉瞬間變成開胃菜了。
再來一道香烤排骨料理吧！我想試試看柚香和風醬能不能當作醃製肉類的醬料，於是將帶骨肩小排做了分組，一組是原味直接烤，出爐後再沾醬料；另一組是先用醬料醃製後再烤，再來品嚐味道上有什麼差別。
料理二：香烤帶骨肩小排
烹調時間：60分鐘
食材：帶骨肩小排、野菜廚房-柚香和風醬、蘆筍
將帶骨肩小排直接平鋪在烘焙紙上，左邊的三塊是原味，右邊的三塊醃製半小時。
放入烤箱190度烤25分鐘，在烤的過程中香氣十足，有酸酸甜甜的味道。這時候川燙一下蘆筍備用當裝飾。
盛盤時擺放的位置也一樣，左邊原味，右邊有醃製的色澤偏紅黃。試吃後我發現柚香和風醬很容易吃進肉類裡，醃製過的帶骨肩小排變得酸酸甜甜，很清爽！完全沒有油膩感。原味的肩小排直接沾醬，味道反而沒有特別明顯，我們家覺得使用柚香和風醬醃製過的帶骨肩小排獲勝！！
早上我們家習慣吃一些川燙蔬菜，搭配水煮蛋和地瓜。忙碌的早晨一定要快速上餐，川燙蔬菜是最好的選擇！
料理三：彩蔬佐柚香和風醬
烹調時間：5分鐘
食材：四季豆、玉米筍、小黃瓜、野菜廚房-柚香和風醬
滾水中加點油，將四季豆、玉米筍川燙3分鐘，再放入小黃瓜煮30秒就可以盛盤淋醬了。搭配野菜廚房-柚香和風醬，營養均衡又清爽可口，色彩繽紛的蔬菜讓人感到心情愉悅、活力充沛，開啟美好的一天。
個人覺得野菜廚房-柚香和風醬適合用在當作蔬菜和海鮮的淋醬，有畫龍點睛之效。若是用在肉類，醃製的風味比直接沾淋更來得美味出色！直接使用一瓶醬料當作蔬菜、海鮮淋醬和肉類醃醬真的好方便，省下準備辛香料的時間，卻可以嘗到各種食材多層次的滋味！
那麼幼稚園的孩子對於柚香和風醬的接受度又是如何呢？根據孩子的反應和回饋，直接沾淋的方式對孩子的味蕾刺激比較強烈，因為有濃郁的蒜頭和洋蔥的刺激感；但以當醃製醬的方式卻是讚不絕口！不但蒜頭和洋蔥的嗆辣感沒有了，反而因為經過加熱後，醬料的酸甜味又提升到另一個層次了！
很推薦大家可果美的野菜廚房-柚香和風醬，煮婦背後的靈魂醬料好幫手，一醬在手解救調味苦手！簡單一步驟，出餐快速好上手！不用再切一堆辛香料，輕鬆一淋快速上菜免煩惱！
食譜連結：
料理一：蝦仁溫沙拉：https://icook.tw/recipes/443045
料理二：香烤帶骨肩小排：https://icook.tw/recipes/443046
料理三：彩蔬佐柚香和風醬：https://icook.tw/recipes/443048
