夏天到，積了一個冬、三個多的防疫月的肚子明知再不減不行，但又戒不了口，還好「OmniPork新豬肉」來了～
主打全植物製造的「OmniPork新豬肉」不只低卡路里、零毫克膽固醇，還含有很多纖維，而且味道非常接近豬肉，讓人迫不急待想試試。
首先來做「醬燒豆腐」
沒想到OmniPork新豬肉的質地很黏稠，一個大失誤，導致下鍋後有些炒不開下，真是抱歉～費了一點勁，只好以鍋剷用剁的方式讓她呈現出肉碎狀。
這OmniPork新豬肉很有豬肉的口感，扎實感更甚豬絞肉，很難想像她真的不是豬肉！只是難免還是有黃豆的「豆青味」，又加上我還用了豆腐一起放進淡醬油裡煨，不只加重了豆青味，又醬油味太淡，蓋不過下，不太受家裡大朋友、小朋友的歡迎。
不過，這OmniPork新豬肉相較傳統的素肉，完全沒有大豆油的油耗味，光這點就覺得大勝。有道是，不健康的素食比葷食壞處更多…又傳統素肉很多沒有標示成分來源，讓人吃得不太安心。
於是，決定煮一些味道濃厚一點的菜色，來挽回大小朋友的心，所以我又嘗試了下列幾道，不過我因非素食者，還是使用了五辛來增加OmniPork新豬肉料理的香氣。
1. 「味噌肉醬拌麵」
先選擇用同樣是豆類發酵的味噌來調味，也先把OmniPork新豬肉給剁了一下。果然不僅降低了豆青味，烹煮過程中也不再為新豬肉結塊而傷腦筋…
這道拌麵，不論OmniPork新豬肉的口感、香氣都讓人滿意～
2. 「打拋肉風皇冠披薩」
接著，我把OmniPork新豬肉和泰國風的打拋醬結合，沒加番茄、九層塔等令泰國人搖頭的食材，卻加了大量的起司，還把她包進了擀得薄薄一片的披薩麵糰裡，哎呀，這下要搖頭的應該義大利人了…
一起爐，果然吸睛，大小朋友都急著要嚐嚐。
咦？瞧大家吃得開心樣，根本沒發現我用的是OmniPork新豬肉。由此可證，OmniPork新豬肉真的能取代豬肉。
3. 「白酒豬肉抹醬」
這道原本是金典的法式料理，最後還要把所有材料打成泥，均勻地抹在麵包上，便能展現出滑嫩、豪華滋味。
不過，我改了做法，依舊用白酒、洋蔥、月桂葉去煨煮OmniPork新豬肉外，但沒有打成泥，而是用玉米粉去調稠度。
實在太急得想知道結果，一煮好，就忍不住吃了好幾口，嘴角不住上揚又上揚，OmniPork新豬肉的結果超令人滿意！滑順當中又能咀嚼，完全不會無聊。
4. 「義式燉丸子一鍋煮」
思考了一下，既然OmniPork新豬肉的黏稠度這麼優，應該就要好好善用，展現她的優點…
於是我把OmniPork新豬肉揉成一顆顆的丸子，不過一開始沒抓到技巧，用搓揉的方式反而歪七扭八的，後改以捏揉方式，果然立刻成糰了。
便把OmniPork新豬肉丸子放進義式番茄麵醬內一起燉煮，順手做了幾個比斯吉，再一起放進烤箱烘烤至熟。
然後就自己一個人默默地吃光了她。
可以確定的是OmniPork新豬肉不單單只是提供給素食者，也能讓習慣吃肉的人接受，進而漸漸改變飲食習慣，以為健康、為環境。
