我是個試著把素食融入生活的葷食者
舉例來說: 冰箱裡如果還有雞蛋、豆製品(毛豆、豆腐、豆漿、天貝...等)，我會把它們慢慢吃掉才補新的蛋白質食材。運動完在外如果要補充蛋白質，也會挑無糖豆漿加茶葉蛋。最近滑愛料理app發現有植物肉開箱試吃活動，好奇的我當然要試看看阿！
話不多說來看看我的試吃感想吧~
剛打開聞起來有種雞精的味道，新豬肉長的就像豬絞肉，還沒收到產品之前我有想過，如果要做丸子類的料理會不會黏不起來？但發現它就跟肉一樣自帶黏稠度，如果要做漢堡排之類我覺得不加蛋或粉類都ok。直接用料理豬絞肉的方法來煮，只要把新豬肉加熱到由紅轉白就熟啦，有沒有很像在煮肉哈哈!
吃起來怎麼樣呢?
我覺得就是淡淡的香菇味，口感跟味道讓我想到香菇貢丸，但沒有貢丸那麼硬就是。有時候我會買素食自助餐，但很少夾素肉料理，原因是印象中素肉都偏鹹….不過這次試的新豬肉蠻好的一點是本身沒有太重的味道，所以調味上很自由，想清淡想重口味都ｏｋ～
一起來看看我的食譜吧!Go Go Go!😃
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泡菜新豬肉炒冬粉
【食材】
事前攪拌醃肉組:
新豬肉(100克)
米酒(1/2茶匙)
鹽巴(鹽罐輕輕灑2下)
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橄欖油(1湯匙)
冬粉（40克）
泡菜(60克)
泡菜醬汁(40克)
白胡椒粉(1/8茶匙)
食用水(200克)
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起鍋前拌一拌組:
蔥花(10克)
黃檸檬(1/2個擠成汁)
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步驟:
1. 開中火下油、將醃好10分鐘的新豬肉、白胡椒粉，炒至肉由紅轉白。
2. 接著加入泡菜炒個3分鐘左右，下冬粉一把。
3. 加入食用水(或高湯)，泡菜醬汁，煮到冬粉變軟、湯汁變少。
4. 加蔥花、檸檬汁拌一拌就完成啦。
下飯的一道菜完成囉!如果沒有要配飯，可以試著把泡菜醬汁的分量減少，味道會淡一點。
ps我覺得這道菜的靈魂就是泡菜要挑自己喜歡的口味，建議買韓式泡菜為佳。
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新豬肉番茄起司蛋捲
【食材】
事前攪拌醃肉組:
新豬肉（28克)
鹽巴(鹽罐輕輕撒1下)
米酒(1/4茶匙)
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番茄組:
橄欖油（2匙）
鹽巴(鹽罐輕輕撒2下)
牛番茄(1顆切丁)
黑胡椒粉(罐子輕輕撒2下)
義大利香料粉(罐子輕輕撒1下)
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橄欖油（1匙）
雞蛋（２顆）
乳酪絲(10克)
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步驟:
1. 開中火，下橄欖油、鹽巴、香料粉、炒軟番茄丁。
2. 加入新豬肉、少許黑胡椒粉翻炒３到５分鐘。(起鍋備用)
3. 打兩顆蛋，加點鹽巴，用筷子攪拌均勻。
4. 另起一鍋開中火，下橄欖油，搖動平底鍋讓油均勻分布。
5. 倒蛋汁，轉小火慢慢等蛋至6、7分熟。
6. 將炒熟的新豬肉末鋪在蛋上，鋪上起司，用鍋鏟把蛋對折（或捲起），完成!
⭐也可以蓋個鍋蓋悶一下，讓起司融化點。⭐
⭐另一方法是番茄新豬肉炒好後，直接加入乳酪絲翻炒，等融化起鍋備用。再包進蛋卷裡。⭐
滿滿蛋白質的一道菜完成惹（手比愛心）
配個無糖紅茶就很讚~我早餐吃這個飽到中午哈哈哈哈。
要注意的是：起司本身也有鹹度，建議番茄新豬肉鹽巴別加太多～會狂喝水。
