潮極美味-鹽滷豆腐，怎麼煮都好吃！
逛全聯時，看到竟然出了這種包裝的豆腐，心想也太酷了吧，太適合外租族，吃不完不用擔心還要再找保鮮盒裝起來，一餐份量只要一盒就夠了，立馬放入購物籃採買回家！
▼可以這樣直接拆成兩盒，方便煮
▼要打開直接從右下角撕開即可，不用像傳統包裝要拿刀割開，才能拿到豆腐
▼一盒裡面有兩塊（一個人煮一餐就很夠了！）
🍽接下來就是各種鹽滷豆腐料理啦
其實一開始也不太清楚鹽滷豆腐跟一般豆腐差在哪裡，原來鹽滷豆腐是使用天然深海鹽滷製作與一般豆腐用石膏凝固不同，但口感吃起來的質地會比較粗一點。（實際吃起來其實滿嫩的啊，雖然沒有比嫩豆腐還嫩啦😂 ）
✍ 油豆腐粉絲煲
詳細食譜在這👉油豆腐粉絲煲
一直以來都覺得油豆腐有種油耗味，不是很喜歡吃，但鹽滷油豆腐意外的沒有油味，煮的時候可以不用事先處理，很嫩又吸汁！
幾樣食材就可以完成一餐，快速方便又入味
➤材料：豬五花1盒、鹽滷油豆腐1盒、乾香菇3朵、冬粉2捲、紅蔥頭1顆、薑3片
➤調味料：水半碗～一碗、鹽滷油豆腐滷汁、鹽巴適量、白胡椒一點點、蔥花隨意
1. 加一匙油將紅蔥頭爆香，將豬五花下去拌炒，之後用豬五花的油將薑片炒香
2. 將油豆腐加下去炒香
3. 下香菇炒香，加入香菇水、鹽滷油豆腐滷汁及一些水、適量鹽巴及白胡椒，蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘
4. 加入冬粉煮熟即完成啦
▼呈盤進砂鍋裡（或大碗裡面也可以），撒上一點蔥花及香油就完成啦
✍ 滷肉(萬用鍋做法）
詳細食譜在這👉滷肉
油豆腐加進去滷肉裡，隨便滷都好好吃！🤤
➤材料：五花肉1盒、米血1塊、鹽滷油豆腐2盒、蔥2把、薑5片、蒜頭6顆
➤調味料：醬油1碗、米酒1大匙、糖1大匙、滷味包（可省略）1包
食材備好如下圖：
油豆腐切三角狀、米血切塊狀、五花肉切塊狀、蔥切蔥段、蒜頭整顆不用切、薑切大約五片
1. 萬用鍋選烤機模式，先煎香再來滷
2. 將五花肉逼油煎香
3. 煎到恰恰的
4. 下辛香料炒香
5. 下一匙米酒、倒入一碗醬油、下一匙冰糖
6. 加水蓋過食材
7. 加入滷包
8. 選擇豬肉/排骨模式，直接按開始烹飪就完成啦
▼想吃滷蛋的話，滷味煮好後可以加入水煮蛋，用泡的，放涼冰到冰箱，到隔天會超入味很好吃（三分滷七分泡，滷味通常放到隔天會更好吃更入味！）
▼想吃的時候挖一點起來配白飯吃，超下飯，鹽滷油豆腐吸滿滷汁，吃的時候要小心爆汁！
✍ 豆腐鑲肉
詳細食譜在這👉豆腐鑲肉
鹽滷豆腐比想像中的更吸汁，吃起來很Juicy，這次將絞肉拌入豆腐碎，用醬燒的做法讓豆腐更入味了～
➤材料：鹽滷豆腐1盒、絞肉1盒
➤醃肉醬汁：醬油1匙、米酒1匙、白胡椒少許、糖1匙、蔥花1小匙
➤調味料：醬油2匙、水1碗、糖半匙
1. 將1盒的豆腐切成四塊，然後將豆腐挖洞，可以用湯匙或剪刀畫線（剪刀比較好剪）
2. 剪成一個長方形後用湯匙直接挖豆腐起來（記得不要挖太深，底部破掉的話肉會掉出來～）
3. 挖起來的豆腐肉可以放進絞肉裡增加口感，之後將絞肉加入醃肉醬汁，攪拌均勻，整團拿起來摔打絞肉15-20次，會比較有彈性及黏性
4. 將絞肉團塞好塞滿進去豆腐裡面，在鍋子裡用油稍微煎過，加入調味料（醬油、糖），之後加水淹到豆腐一半，蓋上鍋蓋悶煮大約20-30分鐘，因為有加糖，醬汁會慢慢的收汁，煮到醬汁都收乾了就可以起鍋囉
✏可以加些許太白粉在豆腐上，讓肉團比較好凝固，不加也是可以的
▼撒上一點蔥花就完成啦
▼剩下的絞肉直接下鍋煎成肉餅，一樣超好吃～
✍ 豆瓣肉燥豆腐
詳細食譜在這👉豆瓣肉燥豆腐
辣豆瓣醬的香，再配上吸飽汁的豆腐，超下飯的一道菜！（偽麻婆豆腐😂 ）
➤材料：鹽滷豆腐1盒、絞肉1盒
➤醃肉醬汁：醬油1匙、米酒1匙、白胡椒少許、糖1匙
➤調味料：辣豆瓣醬1.5匙、水一碗、糖半匙
1. 豆腐切成小塊狀
2. 絞肉用醬油.糖.米酒.白胡椒稍微醃過
3. 倒一匙油，將絞肉炒香，之後下一匙豆瓣醬，炒出香味
4. 加入鹽滷豆腐拌炒後，加一碗水下去及半匙糖，煮至水份收乾即可！
✏喜歡吃汁多一點的可以不用收太乾，在還有醬汁的時候加一些太白粉水勾芡，就變麻婆豆腐啦！
▼炒到水份收乾後，豆腐也入味啦，撒上一點蔥花即完成
✍ 酪梨豆腐雞肉沙拉
詳細食譜在這👉酪梨豆腐雞肉沙拉
最意外的是鹽滷豆腐拿來涼拌吃竟然是好吃的！沒有很重的豆味，吃起來是口感是綿密的，淋上醬料很吸汁，有驚艷到！
➤材料：鹽滷豆腐1盒、酪梨1顆、雞里肌or雞胸肉1包
➤調味料：CS和風沙拉醬
1. 將雞里肌切小塊，下一匙油煎到恰恰的後，加一點鹽&黑胡椒調味
2. 酪梨一顆去籽後，把皮撕掉，切成小塊狀
3. 將一盒鹽滷豆腐也切成塊狀
4. 在好市多買了CJ的和風沙拉醬，好吃!
▼將三種食材混在一起，再淋上和風沙拉醬(胡麻醬等各種醬都可以)，超好吃!
✍總體來說
其實對於豆腐料理一直以來都只會做金沙豆腐、醬燒豆腐等料理，每次逛超市也都只會買雞蛋豆腐😂
這次去全聯時意外的被中華鹽滷豆腐的外包裝吸引，竟然有這種輕易開封的設計還直接分成兩盒包裝（印象中在台灣好像沒看過這種包裝），完全解決每次開豆腐時都無法完美的倒出整塊豆腐的困擾（都會有屑屑卡在盒子上😂），也不用擔心吃不完還要找保鮮盒裝起來。
煮飯時，搜尋了一下中華鹽滷豆腐的料理方式，除了煎煮炒炸，還可以直接涼拌來吃！不喜歡很濃豆味的我，抱持著實驗精神，將豆腐跟酪梨雞肉涼拌來吃，配上醬料，好吃程度⭐⭐⭐⭐⭐！鹽滷豆腐很吸汁，口感吃起來很嫩，原來鹽滷豆腐這麼好吃～！煎煮炒及涼拌都試過了，下次來挑戰氣炸豆腐試看看！
✔ 意外的被包裝吸引而買回家的鹽滷豆腐，試煮過後怎麼煮都好吃，之後冰箱又多一個常備食材了🤤
