【 蔬 菜 焗 烤 豆 腐 / 油 豆 腐 鑲 肉 】
在超市買了中華食品的新品，鹽滷系列豆腐，它是使用天然深海鹽滷製作，★鹽滷豆腐的口感綿密濃厚且甘甜，★而鹽滷油豆腐口感：皮薄吸汁、口感綿密細緻，不會太油也不干柴，這次我就用這兩款鹽滷系列豆腐來做兩款簡單又家常的創意料理！✨
⦿『 蔬菜焗烤豆腐 』連結︰
https://icook.tw/recipes/387374?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
⦿『油豆腐鑲肉 』連結︰
https://icook.tw/recipes/387377?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
➤ 所需的食材如下：
• 中華鹽滷豆腐 400g
• 小松菜 1包
• 火腿 1片
• 奶油 15克
• 中筋麵粉 20克
• 鮮奶 300cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 乳酪絲 適量
• 乾燥巴西里葉 少許
把材料備齊。
⦿『 蔬菜焗烤豆腐 』
將中華鹽滷豆腐切成片狀正方形，上面撒上鹽和黑胡椒稍微調味。
在鍋中倒入少許油，把鹽滷豆腐放入鍋中煎至雙面金黃後取出。
松菜切段、火腿切丁，放入原鍋中一起拌炒（可以用其他自己喜歡吃的蔬菜替代～） 再用鹽、黑胡椒稍微調味，蔬菜炒熟好取出。
來開始製作白醬，在鍋中放入奶油，融化後加入中筋麵粉用小火炒勻，在倒入牛奶用小火繼續不斷攪拌，用鹽和黑胡椒調味，差不多這樣的濃度就可以了熄火了。
在烤盤中依序放入煎過的豆腐片、小松菜火腿丁、淋上自製白醬。
最後再撒上乳酪絲，就可以放進預熱好的烤箱210°C烤15分鐘左右就完成了，可以撒上一些乾燥百里香點綴！
蔬菜焗烤豆腐完成了！
⦿『油豆腐鑲肉 』
接著開始做另一道菜，油豆腐鑲肉，我是用的是中華鹽滷油將中華鹽滷油豆腐斜切，並在中間畫上一刀，等等要塞肉餡。
豬絞肉中放入蔥花、鹽、蛋液。
在中華鹽滷油豆腐切口中塞入蔥花絞肉 （可以多塞一些，不要怕破掉～）
鍋中倒入麻油，將鑲了蔥花絞肉的油豆腐面朝下，在鍋中煎至金黃，接著倒入用醬油、砂糖、水調成的醬汁，用小火蓋鍋蓋煮10分鐘，讓每一面都入味，時間到取出就完成了！
用中華鹽滷油豆腐製作的 油豆腐鑲肉就完成了！將絞肉和蔥花包在厚厚的油豆腐裡，每一個油豆腐都吸飽了醬汁，做法簡單又好吃，當作下酒菜也很適合~
豆腐不只是當作配菜，做正餐吃也很合適哦！
鹽滷豆腐配上蔬菜做焗烤也好好吃，少了麵或米飯的大量澱粉！
喜歡豆腐的朋友也來試試看這兩道簡單料理吧
