油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐


cooking瑪瑪
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對此商品評價

【 蔬 菜 焗 烤 豆 腐 / 油 豆 腐 鑲 肉 】

在超市買了中華食品的新品,鹽滷系列豆腐,它是使用天然深海鹽滷製作,★鹽滷豆腐的口感綿密濃厚且甘甜,★而鹽滷油豆腐口感:皮薄吸汁、口感綿密細緻,不會太油也不干柴,這次我就用這兩款鹽滷系列豆腐來做兩款簡單又家常的創意料理!✨

⦿『 蔬菜焗烤豆腐 』連結︰

https://icook.tw/recipes/387374?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

⦿『油豆腐鑲肉 』連結︰

https://icook.tw/recipes/387377?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

➤ 所需的食材如下:

• 中華鹽滷豆腐 400g

• 小松菜 1包

• 火腿 1片

• 奶油 15克

• 中筋麵粉 20克

• 鮮奶 300cc

• 鹽 少許

• 黑胡椒 少許

• 乳酪絲 適量

• 乾燥巴西里葉 少許

把材料備齊。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 1 張圖片

 ⦿『 蔬菜焗烤豆腐 』

將中華鹽滷豆腐切成片狀正方形,上面撒上鹽和黑胡椒稍微調味。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 2 張圖片

在鍋中倒入少許油,把鹽滷豆腐放入鍋中煎至雙面金黃後取出。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 3 張圖片

松菜切段、火腿切丁,放入原鍋中一起拌炒(可以用其他自己喜歡吃的蔬菜替代~) 再用鹽、黑胡椒稍微調味,蔬菜炒熟好取出。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 4 張圖片

來開始製作白醬,在鍋中放入奶油,融化後加入中筋麵粉用小火炒勻,在倒入牛奶用小火繼續不斷攪拌,用鹽和黑胡椒調味,差不多這樣的濃度就可以了熄火了。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 5 張圖片

在烤盤中依序放入煎過的豆腐片、小松菜火腿丁、淋上自製白醬。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 6 張圖片

最後再撒上乳酪絲,就可以放進預熱好的烤箱210°C烤15分鐘左右就完成了,可以撒上一些乾燥百里香點綴!

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 7 張圖片

蔬菜焗烤豆腐完成了!

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 8 張圖片

 ⦿『油豆腐鑲肉 』

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 9 張圖片

接著開始做另一道菜,油豆腐鑲肉,我是用的是中華鹽滷油將中華鹽滷油豆腐斜切,並在中間畫上一刀,等等要塞肉餡。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 10 張圖片

豬絞肉中放入蔥花、鹽、蛋液。

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 11 張圖片

在中華鹽滷油豆腐切口中塞入蔥花絞肉 (可以多塞一些,不要怕破掉~)

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 12 張圖片

鍋中倒入麻油,將鑲了蔥花絞肉的油豆腐面朝下,在鍋中煎至金黃,接著倒入用醬油、砂糖、水調成的醬汁,用小火蓋鍋蓋煮10分鐘,讓每一面都入味,時間到取出就完成了!

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 13 張圖片

用中華鹽滷油豆腐製作的 油豆腐鑲肉就完成了!將絞肉和蔥花包在厚厚的油豆腐裡,每一個油豆腐都吸飽了醬汁,做法簡單又好吃,當作下酒菜也很適合~

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 14 張圖片

豆腐不只是當作配菜,做正餐吃也很合適哦!

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 15 張圖片

鹽滷豆腐配上蔬菜做焗烤也好好吃,少了麵或米飯的大量澱粉!

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 16 張圖片

喜歡豆腐的朋友也來試試看這兩道簡單料理吧

油豆腐鑲肉 / 蔬菜焗烤豆腐的第 17 張圖片

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中華食品-鹽滷系列豆腐

中華食品-鹽滷系列豆腐

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