這次收到「金蘭醬油的國產有機醬油」體驗試用品，這款有機精品醬油是100%由「嘉義東石的有機黃豆」、「嘉義東石的有機產銷履歷小麥」和「通宵的食鹽」釀造的一款醬油，成份非常的單純，而且他通過了慈心機構的有機驗證，還有產銷覆歷溯源。
這款醬油內容量是340毫升，它的瓶身是暗褐色玻璃瓶，很像日本清酒瓶的造型，很可愛，然後瓶子外有一個白色布袋裝著，看起來就是非常有文青設計的質感。
有附一張小卡，上面食有材的介紹和產銷履歷的追溯號碼，讓人感覺非常得心安。
成份寫保存期限是三年，但是如果開封後就必須要冷藏保存，因為他沒有添加任何的防腐劑，拉開拉環後把醬油倒出來，可以看到他的顏色非常的澄清，沒有任何的雜質，味道聞起來是高雅的醬香味，不像有些醬油會有點刺鼻的味道。
醬油在中式料理裡面是不可或缺的一個調味品，但是看了很多的報導才知道其實醬油裡面的添加物非常的多，很多添加物對身體不太健康，所以我後來漸漸的烹調方式的改成只用鹽，但是那麼香的傳統調味料不用真得很可惜，用了卻又必須吃那麼多的添加物，看到金蘭出了這幾款的有機醬油真得非常的開心，可以有醬油的單純風味，又能顧及健康。
尤其是小朋友，從小吃那麼多醬料的東西其實對身體負擔非常的大，而且像我小朋友是有點過敏的，他每次說吃多點醬油，他會覺得嘴唇癢不舒服，那我想這種天然的醬油真得是用了也不用擔心。
我想用這一款醬油來做一道台式料理，因為一般的台式小吃都是比較重口味、重油，所以吃不太出來食材本身的味道，因為它是有機醬油，我盡量保留這個有機的原味，所以我把一些油膩的東西和過多的調味都拿掉，譬如說用豬油啊、肥肉和味精，我用最單純的食材去呈現最單純的味道。
米糕的完整食譜在這裡👉https://icoo k.tw/recipes/456069/
其實做法非常的簡單，重點是我們材料要用的好，就會有最美味的呈現，為什麼真正的台灣古早味我們覺得非常的美味，而現在市面上標榜台灣古早味的餐廳，卻總是少一味，我後來終於知道少的就是那一種食材的天然美味，那是用再多的人工添加物、調味料都做不出來的味道。
今天晚餐就吃筒籽米糕、配點酸甜小黃瓜，其實連甜辣醬都可以不用加了，單吃就很好吃，醬香把整個平淡無奇的米糕帶回了那個純真的年代，非常美味，單純的味道、單純的真誠、單純的幸福。😊
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