雞翅不用先醃也不用滷包滷，用天然香料提香氣，先滷再烤的雞翅入味也不會焦，用得意的一天義大利純橄欖油炒菜清爽又美味，做法簡單過年聚會可以試試呦。
●份量:4人份
●烹調時間:45分鐘
●食材:
雞翅7支
北海道洋蔥1顆
有機小黃瓜2根
冷凍蔓越莓10顆
得意的一天義大利純橄欖油1大匙
●滷汁材料:
普羅旺斯香料2小匙
白胡椒粉1.5小匙
黑胡椒粒1小匙
辣豆瓣醬1大匙
醬油2大匙
●步驟
1.雞翅每隻檢查有無沒拔乾淨的毛，洗淨瀝乾備用。
2.北海道洋蔥是習慣固定常備食材，洗過切掉兩端蒂頭剝膜順紋切粗絲；小黃瓜刷洗乾淨切長滾刀塊。
(好食材用好油簡單炒就很好吃)
3.雞翅不用先醃也不用滷包滷，我用普羅旺斯香料提香氣，自己吃的天然是好。
(普羅旺斯香料成分:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽)。
4.用28公分炒鍋滷雞翅，鍋先放滷汁材料中的香氣材料，由左至右（白胡椒粉、普羅旺斯香料、黑胡椒粒）。
5.把雞翅肉多面朝鍋底擺放，加進剩下的滷汁材料（辣豆瓣醬、醬油）加水醃過雞翅即可。
6.中小火，設定計時器蓋鍋滷20分鐘後，用筷子幫雞翅翻面。
7.再蓋鍋滷10分鐘，這樣滷的雞翅已入味也全熟了。
(這時烤箱230度預熱10分鐘)。
8.我用100%義大利純橄欖油炒菜，這支油為義大利原裝進口、米其林星級主廚推薦，天然純粹是我喜歡的，發煙點超過210 ℃耐高溫炒起來不易起油煙，廚房不易髒，對肺部也健康我喜歡很可以。
9.好油我用不沾鍋炒菜不吃油，中小火鍋，鍋熱先炒洋蔥，聞到洋蔥甜味再炒小黃瓜，果真是100%純橄欖油微微橄欖芳香味，很棒。
10.先炒洋蔥聞到洋蔥甜味，再放小黃瓜塊炒2分鐘。
(我吃很清淡要再烤過會有滷汁鹹味，炒菜就沒再加鹽囉)
11.把鮮蔬(洋蔥跟小黃瓜)倒進能放烤箱烤的盤裡。
12.再把雞翅夾進烤盤，小黃瓜可以擺在雞翅的縫隙裏，這樣有飽滿豐盛的感覺，再用湯匙淋上滷雞翅滷汁。
13.烤箱230度上下火，烤10分鐘，讓滷過的雞翅經過酥烤滷汁味道包覆的更好。
14.10分鐘後戴上隔熱手套端出，加些冷凍蔓越莓，視覺美味瞬間升級，再用烘焙刷沾滷汁刷在雞翅上，讓雞翅更保水閃亮亮。
(冷凍蔓越莓要加的時候再從冷凍取出，沒用完的封好放冷凍保鮮)。
15.再放回烤箱230度上下火，烤5分鐘，就完成啦，寒流來襲開烤箱做菜好溫暖。
16.100%純橄欖油炒菜清爽美味，先滷再烤的雞翅入味也不會焦。
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健康好吃最對味。
好吃好看多拍幾張
我很喜歡這支油，面對喜歡就會很認真
只能分享4篇料理，更多這支油的簡單料理分享請參考愛料理 Amy's Kitchen
https://icook.tw/recipes/429209
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