日系S&B金牌（純素）咖哩✨跨界蔬食的美味驚艷
誰說蔬食乏味如嚼草，蔬食咖哩三變化料理，肯定讓你直說好好好，
瞬間懷疑味蕾、顛覆思考，
原來加入純素咖哩塊，也能餵飽老饕，
頓時~腦袋開竅，瞬間~眉開眼笑。
1. 「S&B 愛思必金牌咖哩 220g」甜味、中辣，各乙盒
2. 「S&B 愛思必金牌純素咖哩 220g」甜味、中辣，各乙盒
瞧瞧本次開箱及料理的完整影音https://youtu.be/nqoWFardcqI
還記得前一篇開箱了經典款？此第二篇使用純素款料理囉！
在國內國外買了這麼多次的Golden Cuury，第一次聽說有「純素」版本，真是造福是人好多人啊！
日系咖哩中，第一個製作完全不含動物成分的咖哩塊，而且還是「純素」版，乃素食界中最嚴格的類型「無蛋、無奶、無五辛」，以素食主義者來說，就是所謂的增添福報吧!?
咖哩包裝背面均有標示烹煮方法，以及食材數量，但還是可以依據個人需求增減份量，簡單易懂，方便現代人快速備餐。
對比了一下經典款及純素款的料理方式，純素以蔬菜為主，水的需求較高，至於烹煮模式與一般咖哩塊相同。
哦哦~以下三款菜色含蛋及五辛，因為秉持可廣受眾人喜愛的口味為願景，因此屬實為「蔬食」類型，純素者可剔除蒜、洋蔥及蛋，感恩（合十）。
來~切個茄子……我總覺得茄子長的很邪惡，好像中分長髮的女巫。
2019年初在日本東京，前往《三鶯美術館》的吉祥寺附近的咖哩餐館，吃過裡面有茄子的咖哩飯，當下覺得超厲害的，因為口感和咖哩很match，因此茄子對半切後，再切小段備用。
再來剝個碗豆，掰頭順勢拉開粗纖維，至於為什麼要放碗豆？因為有些高級或餐廳料理會做擺盤，這樣看起來很假掰呀，哈！
拆封後驚見有中文標記口味，真是為國人著想的好包裝啊。
怕每種口味都煮一大鍋，而吃到厭世，所以只使用半盒（約6人份）。
開封前，記得先依背面的摺線，凹個十字，等等融化快一點。
甜辣和中辣的咖哩塊比較，嗯!!!???是我的錯覺嗎？甜味（左）顏色比較深，跟經典款是完全相反的差異耶！
拿出煮咖哩的好朋友「鑄鐵鍋」，中火熱鍋。
下油炒紅蘿蔔及洋蔥丁，需要一點時間變色，炒出營養素。
加室溫水800ml（包裝建議水量）。等水滾後，再放咖哩塊。
等水滾後，再放（中辣）咖哩塊。
攪拌到咖哩塊全融化為止，就會變得這麼黏稠。
汆燙碗豆，讓他多滾幾分鐘，撈起備用。
接著，三顆蛋打散，喔！對了，我練會了「單手打蛋」的技巧（嘻）。
全程中火，若是大火很難控制蛋的流向。
即使是使用成功率超高的不沾鍋，也建議加點油。
快速以畫小圈的方式，撥動蛋液，讓他的生熟度均勻。
差不多七成凝固後。
對摺。
推到一邊，利用鍋子的傾角及手腕的推拉，翻面蛋包，讓封口朝下。
然後快速地上盤，這時好像一個巨型握壽司。
縱向切開蛋包，再左右撥開包住飯。
【日系咖哩料理第四彈】《咖哩流心蛋包飯》完成！
完整食譜詳見��https://icook.tw/recipes/328220
滑嫩、咕溜的流心蛋包與中辣純素咖哩的合奏，這止不住的湯匙及中辣的開胃刺激感，千萬別錯過，隱藏在咖哩中的茄子，取代肉品的蔬食，卻有嫩肉的口感，太奇妙了！
再來試試第二款（甜味）咖哩料理，這次加的是耐煮的青花椰菜。
這是我用水波爐做的白吐司，每片等於一般市售的厚片吐司。
在耐高溫的碗盤中，將吐司撕成塊，在碗裡圍一圈後，再塞滿縫隙，如果縫隙很多，等等咖哩流出吐司外，沾黏到碗盤，又經過高溫烘烤，應該很不容易清洗，除非……你和我一樣也有可愛的洗碗機，那就放手去做吧，啊哈！
倒上適量的咖哩醬料。
烤箱上下火預熱200°C。
約十分鐘後，把鋪滿會牽絲的披薩絲咖哩派推進去，烤20分鐘。
「叮」打開後會發現，披薩絲應該都融化的差不多了，但頂部還沒上色，其實現在已經可以吃了，可是上色後更好吃，所以烤箱多個10°C ，再烤15分鐘。
哦~看起來不錯喔！若覺得顏色太淺還不夠？可以再多烤幾分鐘。
【日系咖哩料理第五彈】《焗烤咖哩派》完成！
完整食譜詳見��https://icook.tw/recipes/328222
這甜味……也太讓我驚艷了，甜的好有態度，不是那種死甜或假甜，而且從口中散發出的咖哩後韻，巧妙地與乳酪結合在一起，形成圓潤又有厚度的層次，這橫跨年紀鴻溝、男女大小通吃的焗烤，真該是居家旅行、款待賓客的必備料理！
終於到了最後，我們來款印度美味吧！這是在大賣場買的印度脆餅(Pappadums)。
可油炸/烤箱/微波，那就使用最快也最簡單的微波試試；兩面刷油。
上面蓋張廚房紙巾。
包裝上面寫最強微波1分鐘，最強？我最強是600w。
哦哦哦~有膨哦！好好玩。
如果全部都膨起來，整張脆餅是不油的。
淋一點椰奶在醬上~
【日系咖哩料理第六彈】《印度脆餅佐咖哩醬》完成。
完整食譜詳見��https://icook.tw/recipes/328223
印度脆餅本身的鹹味，配上中辣咖哩醬，印度人很多素食人口，這樣吃很正常，唷！快來一起印度式的擺頭，नमस्ते(Namastē；你好)。
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