不只是咖哩!S&B 金牌咖哩大挑戰


歐歐
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對此商品評價

我是上班族歐歐,這次收到S&B金牌咖哩體驗活動非常期待,身為常常帶便當的上班族,咖哩是很常出現的題材,方便又好吃,大朋友、小朋友都無法抗拒。咖哩香料內含薑黃素對身體好處多多,薑黃素可以提升人體免疫力、預防老年痴呆、抑制癌症的發生等等,可以說是好吃又健康!

其實咖哩塊不只可以煮一鍋咖哩醬,還有很多應用料理,像是:加入湯中變成咖哩湯、磨碎成粉可以調味、當作餡料等等。

第一次嘗試S&B金牌咖哩,挑戰不同以往的咖哩應用!

準備的食材如下~

不只是咖哩!S&B 金牌咖哩大挑戰的第 1 張圖片

結果吸引到我家兩咪....XD (昏倒

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正宗日系---超濃郁咖哩(S&B金牌咖哩塊-中辣)

  最常做的就是日系濃咖哩,可以說是咖哩最基本的呈現方式,直接品嚐咖哩塊的原味,也是最大眾的口味。

材料(約5人份):

紅蘿蔔3根

馬鈴薯3顆

洋蔥1顆

蘋果2顆

栗子南瓜1顆

茄子2根

花椰菜1個

玉米筍1盒

豬里肌肉550g

備料:

1. 豬里肌肉切塊,加入米酒、黑胡椒稍微按摩放置

2. 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,洋蔥切小片

3. 蘋果切塊後榨成蘋果泥

4. 栗子南瓜切片、茄子切塊、花椰菜切成適當大小

作法:

1. 洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔先燉煮,讓洋蔥出水、紅蘿蔔燉軟

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2. 等待的時候,將肉先稍微煎到表面脆,約半熟

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3. 將蘋果打成泥

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4. 將馬鈴薯、肉塊(含肉汁)、蘋果泥全部都加入燉鍋中

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5. 最後將S&B金牌咖哩塊(中辣)均放在鍋中,並加入少許的水(濃日系的關鍵!)接著加壓燉煮

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6. 開鍋後攪拌均勻就完成了

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7. 擺上剛剛烤好的蔬菜們,營養滿分!

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這個濃稠度就是日系咖哩的關鍵,少量水以及蘋果泥都可以增加濃稠度,讓咖哩很濃但又不死鹹,咖哩塊本身的甜味加上蘋果的果香,超級下飯!

S&B金牌咖哩與之前買過他牌口味很不同,咖哩味非常純粹,本身甜味十足,還有洋蔥與蘋果的甜,不需要再另外加入蜂蜜或糖去調味。味蕾中隱約冒出一點點辣度,口味搭配很剛好,與米飯絕佳搭配,忍不住就一口接著一口,再配上一口剛烤好的蔬菜,清爽在嘴中散開,彷彿夏天在海邊吹著海風般過癮!

純粹自然---蔬菜湯咖哩(S&B金牌純素咖哩塊-甜味)

臺灣吃素的人口比佔了10%,在世界上排名第二,金牌咖哩在臺灣特別出了純素的咖哩塊,造福臺灣吃素的民眾。金牌純素咖哩塊不含肉類食材、洋蔥和大蒜。專為不吃動物性食材、洋蔥和大蒜的素食者設計。台灣的素食者分成很多族群,不論是吃蛋奶素、五辛素、動保素、純素,這款S&B金牌都適用。平常不是素食者也可以像歐歐一樣偶爾吃素,對身體很好、也能減輕對地球的負擔唷!

這次食材全部使用蔬菜,來挑戰這道純粹蔬菜湯咖哩吧!

作法:

1. 洋蔥、蒜頭切小塊先炒軟,微透明即可。

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2. 咖哩塊以刨刀磨成粉狀,加入鍋中炒香。(磨成粉的咖哩面積較多、較好乾炒、越炒越香)

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3. 加入香菇高湯(或昆布高湯),放入馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄,即可闔上燉煮約30分鐘。

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4. 起鍋後調味後完成囉

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5. 擺上剛烤完的清甜蔬菜,不管是配飯或是加上烏龍麵,都很適合唷!

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純素中辣一樣只有輕微辣度唷,喜歡吃辣的朋友可以自己加七味粉、或是辣椒調味。

平常偶爾會吃素的我,對蔬菜的甜味很敏銳,而這款純素咖哩塊讓我非常驚艷,在烹煮過程中加入的蔬菜並不多,但吃起來有滿滿蔬菜的清甜,且完全吃不出這是純素的咖哩塊,未使用動物成分但味道和其他咖哩塊吃起來是一樣好吃,真是太厲害了!臺灣的素食者真的好幸福!

下午茶點心---熱壓咖哩吐司(S&B金牌純素咖哩塊-甜味)

一鍋咖哩常常吃好幾天吃不完,米飯吃完還有一點醬該怎麼辦呢?

多出來的咖哩醬,加入吐司中熱壓,也能夠變成一道點心唷!

這次是使用純素甜味咖哩塊來製作

作法:

1. 清冰箱的咖哩醬先微波1分鐘,接著將醬抹上吐司

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2. 熱壓機加熱1-2分鐘 (如果沒有熱壓機,也可以用平底鍋兩面加熱)

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3. 完成

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原本兩樣完全搭配不上的食材,蹦出了新滋味。吐司的奶香味配上濃郁咖哩,酥脆的外皮裡面包著柔軟的餡料,不論是當早餐、還是下午當點心、晚上當宵夜,都很適合。

在這邊深深體會到咖哩的彈性,適合出現在各種料理中,又能扮演著舉足輕重的角色。若口味再調整甜一點,加入椰漿,就變成南洋風味,真是太神奇啦!

創意台式肉燥咖哩(S&B金牌咖哩塊-甜味)

台灣傳統並沒有吃咖哩的歷史,台灣吃咖哩的習慣源自日本,許多長輩對咖哩接受度並不那麼高,這次創新理念即是文化融合,以台灣傳統肉燥搭配日式咖哩,做出台日友好的肉燥咖哩!

作法:

1. 洋蔥、蒜頭切小塊先炒軟,微透明即可。

2. 加入豬絞肉、醬油一起炒至半熟

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3. 接著放入紅蘿蔔與馬鈴薯、以及咖哩塊、水一起熬煮30分鐘

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4. 嘗試味道後,加入台式風味的豆皮,繼續悶煮15分鐘

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5. 起鍋囉!

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6. 擺上剛烤完的清甜蔬菜、溏心蛋,滿足眾多人的胃

不只是咖哩!S&B 金牌咖哩大挑戰的第 22 張圖片

肉汁帶有醬油黃豆的香氣,豆皮的口感讓肉燥不那麼單調,而咖哩像是調和者將所有食材緊緊融合在一起,濃稠的咖哩mix肉燥與豆皮的口感,兩者結合在一起居然如此搭配,可以說是台日文化融合的料理!

這次使用甜味的咖哩塊,也完全符合南部肉燥偏甜的口味,配上粒粒米飯、清甜蔬菜,不小心就整盤掃空了啦~不論是長輩還是小孩,對咖哩不那麼愛的的話,先讓他們嘗試這種口味會是很好的開始唷! 

食用後心得

1. 口味天然,較為大眾所能接受

與市面上他牌的咖哩香料使用也很不同,金牌咖哩帶有較多蔬菜清甜味,咖哩味十分純粹不複雜,不會有討厭的化工味,香料味不過於強烈造成味覺衝突,接受度相對較高。

2. 葷素甜辣,符合各種需求

S&B金牌咖哩爲不同族群都開發了選擇,不論是吃葷、吃素,嗜甜、嗜辣,總共四個口味可以挑選,滿足現代人不同的飲食喜好。尤其專為素食者開發的純素咖哩塊,不含動物性原料、五辛,照顧到宗教因素、動保因素、環保因素、健康因素...等吃素的族群,真的很貼心!

3. 料理彈性高

咖哩本身就是變化性高的食材,可以依照不同的口味去搭配不同的食材與風格,再加上金牌咖哩的四種口味,彈性又提高許多:

風味轉變:加入椰奶成為南洋風、加入更多香料變成印度風、加入肉燥變成台灣風味

搭配轉變:搭配米飯是經典風味、搭配麵條是Q彈口感、搭配土司是創新吃法

型態轉變:一般做成咖哩醬、加入高湯變成湯咖哩、磨成粉變成調味料

原來咖哩不單單只是一道料理,概括來說是一種風味,能夠自由出現在各式料理;而不同類型的料理加上咖哩,又有全新的風味。咖哩可以說是料理也是調味劑,可自成一格發展出一系列料理。經過這次體驗已深深愛上了金牌咖哩的豐富與彈性,讓人想繼續探究咖哩的一百種應用。這一次的咖哩突破挑戰,大功告成!

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S&B 愛思必金牌咖哩塊
S&B 愛思必金牌咖哩塊
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