我是上班族歐歐，這次收到Ｓ＆Ｂ金牌咖哩體驗活動非常期待，身為常常帶便當的上班族，咖哩是很常出現的題材，方便又好吃，大朋友、小朋友都無法抗拒。咖哩香料內含薑黃素對身體好處多多，薑黃素可以提升人體免疫力、預防老年痴呆、抑制癌症的發生等等，可以說是好吃又健康！
其實咖哩塊不只可以煮一鍋咖哩醬，還有很多應用料理，像是：加入湯中變成咖哩湯、磨碎成粉可以調味、當作餡料等等。
第一次嘗試Ｓ＆Ｂ金牌咖哩，挑戰不同以往的咖哩應用！
準備的食材如下～
結果吸引到我家兩咪....XD （昏倒
正宗日系---超濃郁咖哩（Ｓ＆Ｂ金牌咖哩塊-中辣）
最常做的就是日系濃咖哩，可以說是咖哩最基本的呈現方式，直接品嚐咖哩塊的原味，也是最大眾的口味。
材料（約5人份）：
紅蘿蔔3根
馬鈴薯3顆
洋蔥1顆
蘋果2顆
栗子南瓜1顆
茄子2根
花椰菜1個
玉米筍1盒
豬里肌肉550g
備料：
1. 豬里肌肉切塊，加入米酒、黑胡椒稍微按摩放置
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，洋蔥切小片
3. 蘋果切塊後榨成蘋果泥
4. 栗子南瓜切片、茄子切塊、花椰菜切成適當大小
作法：
1. 洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔先燉煮，讓洋蔥出水、紅蘿蔔燉軟
2. 等待的時候，將肉先稍微煎到表面脆，約半熟
3. 將蘋果打成泥
4. 將馬鈴薯、肉塊（含肉汁）、蘋果泥全部都加入燉鍋中
5. 最後將Ｓ＆Ｂ金牌咖哩塊（中辣）均放在鍋中，並加入少許的水（濃日系的關鍵！）接著加壓燉煮
6. 開鍋後攪拌均勻就完成了
7. 擺上剛剛烤好的蔬菜們，營養滿分！
這個濃稠度就是日系咖哩的關鍵，少量水以及蘋果泥都可以增加濃稠度，讓咖哩很濃但又不死鹹，咖哩塊本身的甜味加上蘋果的果香，超級下飯！
Ｓ＆Ｂ金牌咖哩與之前買過他牌口味很不同，咖哩味非常純粹，本身甜味十足，還有洋蔥與蘋果的甜，不需要再另外加入蜂蜜或糖去調味。味蕾中隱約冒出一點點辣度，口味搭配很剛好，與米飯絕佳搭配，忍不住就一口接著一口，再配上一口剛烤好的蔬菜，清爽在嘴中散開，彷彿夏天在海邊吹著海風般過癮！
純粹自然---蔬菜湯咖哩（Ｓ＆Ｂ金牌純素咖哩塊-甜味）
臺灣吃素的人口比佔了10%，在世界上排名第二，金牌咖哩在臺灣特別出了純素的咖哩塊，造福臺灣吃素的民眾。金牌純素咖哩塊不含肉類食材、洋蔥和大蒜。專為不吃動物性食材、洋蔥和大蒜的素食者設計。台灣的素食者分成很多族群，不論是吃蛋奶素、五辛素、動保素、純素，這款Ｓ＆Ｂ金牌都適用。平常不是素食者也可以像歐歐一樣偶爾吃素，對身體很好、也能減輕對地球的負擔唷！
這次食材全部使用蔬菜，來挑戰這道純粹蔬菜湯咖哩吧！
作法：
1. 洋蔥、蒜頭切小塊先炒軟，微透明即可。
2. 咖哩塊以刨刀磨成粉狀，加入鍋中炒香。（磨成粉的咖哩面積較多、較好乾炒、越炒越香）
3. 加入香菇高湯（或昆布高湯），放入馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄，即可闔上燉煮約30分鐘。
4. 起鍋後調味後完成囉
5. 擺上剛烤完的清甜蔬菜，不管是配飯或是加上烏龍麵，都很適合唷！
純素中辣一樣只有輕微辣度唷，喜歡吃辣的朋友可以自己加七味粉、或是辣椒調味。
平常偶爾會吃素的我，對蔬菜的甜味很敏銳，而這款純素咖哩塊讓我非常驚艷，在烹煮過程中加入的蔬菜並不多，但吃起來有滿滿蔬菜的清甜，且完全吃不出這是純素的咖哩塊，未使用動物成分但味道和其他咖哩塊吃起來是一樣好吃，真是太厲害了！臺灣的素食者真的好幸福！
下午茶點心---熱壓咖哩吐司（Ｓ＆Ｂ金牌純素咖哩塊-甜味）
一鍋咖哩常常吃好幾天吃不完，米飯吃完還有一點醬該怎麼辦呢？
多出來的咖哩醬，加入吐司中熱壓，也能夠變成一道點心唷！
這次是使用純素甜味咖哩塊來製作
作法：
1. 清冰箱的咖哩醬先微波1分鐘，接著將醬抹上吐司
2. 熱壓機加熱1-2分鐘 （如果沒有熱壓機，也可以用平底鍋兩面加熱）
3. 完成
原本兩樣完全搭配不上的食材，蹦出了新滋味。吐司的奶香味配上濃郁咖哩，酥脆的外皮裡面包著柔軟的餡料，不論是當早餐、還是下午當點心、晚上當宵夜，都很適合。
在這邊深深體會到咖哩的彈性，適合出現在各種料理中，又能扮演著舉足輕重的角色。若口味再調整甜一點，加入椰漿，就變成南洋風味，真是太神奇啦！
創意台式肉燥咖哩（Ｓ＆Ｂ金牌咖哩塊-甜味）
台灣傳統並沒有吃咖哩的歷史，台灣吃咖哩的習慣源自日本，許多長輩對咖哩接受度並不那麼高，這次創新理念即是文化融合，以台灣傳統肉燥搭配日式咖哩，做出台日友好的肉燥咖哩！
作法：
1. 洋蔥、蒜頭切小塊先炒軟，微透明即可。
2. 加入豬絞肉、醬油一起炒至半熟
3. 接著放入紅蘿蔔與馬鈴薯、以及咖哩塊、水一起熬煮30分鐘
4. 嘗試味道後，加入台式風味的豆皮，繼續悶煮15分鐘
5. 起鍋囉！
6. 擺上剛烤完的清甜蔬菜、溏心蛋，滿足眾多人的胃
肉汁帶有醬油黃豆的香氣，豆皮的口感讓肉燥不那麼單調，而咖哩像是調和者將所有食材緊緊融合在一起，濃稠的咖哩mix肉燥與豆皮的口感，兩者結合在一起居然如此搭配，可以說是台日文化融合的料理！
這次使用甜味的咖哩塊，也完全符合南部肉燥偏甜的口味，配上粒粒米飯、清甜蔬菜，不小心就整盤掃空了啦～不論是長輩還是小孩，對咖哩不那麼愛的的話，先讓他們嘗試這種口味會是很好的開始唷！
食用後心得
1. 口味天然，較為大眾所能接受
與市面上他牌的咖哩香料使用也很不同，金牌咖哩帶有較多蔬菜清甜味，咖哩味十分純粹不複雜，不會有討厭的化工味，香料味不過於強烈造成味覺衝突，接受度相對較高。
2. 葷素甜辣，符合各種需求
Ｓ＆Ｂ金牌咖哩爲不同族群都開發了選擇，不論是吃葷、吃素，嗜甜、嗜辣，總共四個口味可以挑選，滿足現代人不同的飲食喜好。尤其專為素食者開發的純素咖哩塊，不含動物性原料、五辛，照顧到宗教因素、動保因素、環保因素、健康因素...等吃素的族群，真的很貼心！
3. 料理彈性高
咖哩本身就是變化性高的食材，可以依照不同的口味去搭配不同的食材與風格，再加上金牌咖哩的四種口味，彈性又提高許多：
風味轉變：加入椰奶成為南洋風、加入更多香料變成印度風、加入肉燥變成台灣風味
搭配轉變：搭配米飯是經典風味、搭配麵條是Ｑ彈口感、搭配土司是創新吃法
型態轉變：一般做成咖哩醬、加入高湯變成湯咖哩、磨成粉變成調味料
原來咖哩不單單只是一道料理，概括來說是一種風味，能夠自由出現在各式料理；而不同類型的料理加上咖哩，又有全新的風味。咖哩可以說是料理也是調味劑，可自成一格發展出一系列料理。經過這次體驗已深深愛上了金牌咖哩的豐富與彈性，讓人想繼續探究咖哩的一百種應用。這一次的咖哩突破挑戰，大功告成！
