咖哩起源於印度， 在印度每一個家庭都會利用香料研磨出咖哩粉加入各種菜餚，而印度咖哩的香料味較重!
在日本咖哩更是每個家庭餐桌上常見的一道料理， 為了使用方便還將咖哩製成咖哩塊行銷世界各國~
泰國常見的咖哩有綠咖哩跟紅咖哩兩種，辣味和使用的地方不太相同，泰國還會將椰奶 加入咖哩內降低咖哩的辣味!
在我家咖哩深受孩子們的喜愛更是每週都會出現的菜色，不只是在家裡喜歡吃咖哩，就連外出用餐只要美食街有咖哩，一定會選擇吃咖哩而非其他的食物，有時三更半夜肚子餓或是家裡冰箱沒有材料，就連便利商店的咖哩他們也是吃得開心不已。
因此在採買的時候，只要是商店有特價或者是沒有嘗試過的口味都會買來試試， 如果是用來煮菜的話，通常會使用咖哩粉以增加香氣和色澤，如果是要做咖哩飯或者是沾著麵包吃的話通常會使用咖哩塊! 孩子們偏愛甜味的咖哩，大人則喜歡有辣度的。
因為老大厭食所以在做料理的時候都會邀請他 一起製作，以增加他想吃的慾望和他一起討論:該用哪些食材?並用什麼樣的方式呈現! 雖然做出來的沒有外面買的那麼的美味，但是營養健康只要孩子們吃得開心就心滿意足了!
很高興這次可以參加愛料理舉辦的S&B金牌咖哩塊的試吃活動，首先要感謝廠商這麼慷慨地提供了4種咖哩塊進行試吃，那麼接下來就分享利用4種口味中孩子們最愛的S&B金牌咖哩-甜味所做出來的咖哩吧!
材料: 紅蘿蔔一條、洋蔥兩顆、南瓜一顆、 冷凍火鍋豬肉片一盒
步驟:
1.將南瓜和紅蘿蔔切成小丁洋蔥切成絲放入鍋內拌炒到蔬菜稍微軟化
2.加入水至蓋過食材
3.蓋上鍋蓋煮10分鐘
4. 加入一整盒的咖哩塊 ，轉小火慢慢攪拌至咖哩塊完全融化(約5分鐘)
5. 放入火鍋肉片2分鐘後熄火，蓋上鍋蓋悶一下( 約10分鐘) 就完成了!
因為是請孩子幫忙調理，所以食材都切成小塊可以減少烹調的時間，使用火鍋肉片比較薄很快就會熟透所以最後才放!
利用南瓜取代馬鈴薯，是因為南瓜營養豐富又可以增加咖哩的甜度，所以時常使用南瓜或者是地瓜取代馬鈴薯!
雖然每次煮都是一大鍋但是這樣子的份量一家四口大概兩次就可以吃完~ 搭配飯、麵或者是拿來當麵包的沾醬都很好吃。
接下來是這次試吃的結果:
孩子吃了一口之後告訴我:好吃，不油膩也不會太甜~（ 少爺難道你是食神嗎）
其實在烹調的過程中當S&B金牌咖哩塊放入鍋內時，發現很容易就可以溶解開來，咖哩塊並沒有硬梆梆的反而很鬆軟，或許是因為油和澱粉比例並沒有很高的關係，所以煮出來的咖哩比較清爽，但也由於澱粉的比例沒有很高，所以一般煮一大鍋咖哩只需要放半盒的咖哩塊就已足夠，而這次卻使用了一整盒的咖哩塊才可以製造出濃稠的口感，使用上比一般的咖哩塊多了1倍的份量！ 如果市面上的售價與其他品牌相同的話，那麼烹煮時需要使用的份量加倍，相對的成本也較高~
接著就是清洗餐具的時候發現，一般使用咖哩粉做料理時不會有油脂難以去除的問題，而使用咖哩塊的話通常不論是鍋子或者是餐具都會有厚厚的一層油，即使用了清潔劑還是會黏在菜瓜布上很難去除！而這次使用S&B金牌咖哩塊在清洗鍋子和餐具時卻沒有油脂難以去除的問題，這表示咖哩塊中油脂的比例並不高比較健康，也就是為什麼咖哩塊放入鍋子內很快就溶解並沒有呈現硬梆梆的原因！
很高興這一次可以參加S&B金牌咖哩塊的試吃活動，讓我們又多嘗試了一種美味和咖哩的新選擇， 接下來還會使用其他三種不同的口味，來一場咖哩的探險之旅！
