TJ幸福人妻

自製古早味蛋餅♥粉漿版Q彈餅皮輕鬆搞定

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身為台南人北上討生活後,一直很懷念古早味蛋餅的家鄉味~於是蒐羅+匯集了一個最簡單好調配 也好記的配方 超簡單也很方便!!!做出來也...

食材：中筋麵粉、地瓜粉(木薯粉)、太白粉、鹽巴、蔥末

酥脆皮黃金雞腿排♥輕鬆簡單一次就上手

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越是簡單的雞腿排,要煎出原味真的有一門大學問!!!常常怕煎不熟/怕油噴/怕煎焦/怕肉質過老過硬/擔心肉汁通通流光...這次要來教大...

食材：去骨雞腿排、白酒或米酒、鹽 黑胡椒 義式香料、蒜片

香Q芝麻麻吉燒紅豆甜湯

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吃膩了糯米作成的湯圓嘛?總是怕湯圓越煮越糊嘛?覺得湯圓的內餡有點過甜膩嘛? 來試試火鍋料"芝麻麻吉燒"來取代芝麻湯圓吧!!! 有意...

食材：紅豆、水、西北麻吉燒(芝麻口味)、紅白小湯圓

蛋奶培根魚子義大利麵(簡易家常版)

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平常最愛到餐廳點的就是蛋奶培根麵了!!! 因為太愛吃所以跟以前打工的餐廳廚房姊姊學會了這道蛋奶培根麵,在家裡也可以輕鬆做出濃稠的白...

食材：義大利麵、洋蔥、培根、花椰菜、蛋黃、無糖鮮奶油、高湯或水、火鍋料(爆漿魚子球)

煎香腸一次就上手(防油噴之阿基師小撇步)

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一直以來對煎香腸總是有很大的障礙@@ 不是煎得焦黑,就是煎得很美但是裡面沒熟,最大的困擾就是被油花噴得到處都是!!! 這次參考了阿...

食材：香腸、油、水

[TJ幸福料理] 彈牙鮮嫩鹹水雞

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老公超愛夜市的Q彈好吃鹹水雞,只是一隻要價200的雞腿讓荷包很吃不消>"< 於是就到市場買了大雞腿,讓老公以後可以在家...

食材：土雞腿、A.鹽、A.白胡椒粉、A.八角、A.花椒粒、蔥、薑片、米酒、B.白胡椒粉、B.香油、B.蔥末+蒜末

[TJ幸福料理] 超滑嫩蒸蛋

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小時候常常在雞肉飯店吃到的超美味滑嫩蒸蛋,有微微的酒香跟嫩到像布丁或豆花的口感,還有很濃郁的湯汁拌著吃,整個超懷念啊!!!家裡每個...

食材：乾香菇、雞蛋、雞高湯、冷水、蔥花