金棗炸鮮奶
礁溪老爺酒店宜蘭金棗創新吃法獨家公開！屬於粵菜系的甜點，以春捲包裹製作更簡單，口感不甜不膩又有奶油醇香，大人小孩都超喜歡。 iCook 愛料...
食材：鮮奶、玉米粉、砂糖、春捲皮、金棗蜜餞、椰漿
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棗香芋泥球
礁溪老爺酒店夜市大排長龍的芋泥甜點作法公開！過年吃糖招好運，以中式古早味甜點，帶孩子一起回味童年時光，芋泥球親手做更好吃，配上宜蘭蜜餞，酸酸甜...
食材：芋頭、李鹹、糖、豬油（奶油）、鹽、太白粉、澄粉、白開水
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火烔干貝燉全雞
礁溪老爺酒店春節吃雞（台語音同家）象徵保佑全家平安，利用雞、火腿帶出香氣，只要燉煮就能簡單完成，上桌大氣，若吃不完，還可成為隔夜早餐粥品高湯，...
食材：土雞全雞、金華火腿、干貝數顆、蒜頭、大白菜
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老爺滷味拼盤
礁溪老爺酒店五星飯店超人氣料理之一，更是年節大魚大肉後最受歡迎的下酒菜，過年滷味陪全家人開心通宵，料理完後，還可分裝小包於冷凍保存，隨時跟好友...
食材：牛腱、牛筋、草果、蔥、南薑、牛肚、鴨胗、薑、八角、蒜頭、甘草、桂皮、辣椒、醬油、香菜、米酒（紹興酒）、冰糖
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翠玉干貝獅子頭
礁溪老爺酒店象徵福、祿、壽、喜的獅子頭，有祈求「好運」、「團圓」之意涵，雖然在家做不出國宴料理般華麗，但五星主廚秘方讓你每顆親手做的圓滾滾肉丸...
食材：豬絞肉（梅花肉或胛心肉）、干貝、蔥花、薑、米酒、豆腐、鹽巴、雞蛋、蒜、紅蘿蔔、荸薺、娃娃白菜
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白酒時蔬佐鮮魚
礁溪老爺酒店年年有餘（魚）超人氣年菜之一，表達新的一年的美好心願，此道料理簡單、繽紛，又可帶有祝福心意，簡易美味媽媽最愛。 iCook 愛...
食材：魚排、洋蔥絲、青蒜苗絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲、白酒、高湯、鹽巴
