素食臭豆腐
Carrie Fan模仿店家的料理，另外加上玉米和毛豆的份量。小孩很愛吃這道料理。
食材：乾香菇、玉米粒、毛豆仁、臭豆腐、薑絲、水、九層塔、醬油膏
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炒烏龍麵（五辛蛋素）
Carrie Fan和素食店賣的口味差不多，好吃！
食材：烏龍麵、醬油清、紅蘿蔔絲、味醂、木耳、水、洋蔥、蒜頭、七味粉、黃椒或紅椒、香菇切片、蛋、高麗菜
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苦瓜蔭瓜湯（素）
Carrie Fan蔭瓜甘鹹的味道和苦瓜真是絶配。小孩超愛吃的。
食材：水、乾香菇、猴頭菇（巿售處理好的）、杏包菇、苦瓜、板豆腐、愛之味蔭瓜罐頭
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（罐頭版）麻辣五辛蔬食紅燒麵
Carrie Fan我很愛吃素食的紅燒麵。每次想吃，想到還要去中藥店找滷包，就很麻煩。現在有了罐頭版，想吃就可以隨時煮了。缺點是要撈油和湯頭罐頭要齊全...
食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、豆瓣醬、玉米、沙茶醬、麻辣醬、香菇、甜豆、番茄醬、菠菜（或其它葉菜類）、水、薑片、麵條
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酸拿土豆絲（馬鈴薯）
Carrie Fan第二道大陸阿姨教我的料理。酸酸脆脆很好下飯。
食材：馬鈴薯（土豆）、塩、糯米醋、蔥花、油
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枸杞葉鴨蛋湯（蛋素可）
Carrie Fan這是一道我在大陸住時學到的湯品。剛開始吃不慣，但卻愈喝愈好，還怕回到台灣買不到枸杞葉。湯頭微鹹而不膩，吃得到鴨蛋黃香和枸杞葉特殊味...
食材：枸杞葉、生的鹹鴨蛋、薑片、水、香油
