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【我的第一堂甜點課食譜試作】 藍莓馬芬

【我的第一堂甜點課食譜試作】 藍莓馬芬
606 14455 2013 年 03 月 22 日發佈 列印
 

簡介

出自「超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課」
出版菊文化 黃宜貞(妞仔)著
如果還沒有太多做蛋糕的經驗,強力建議一定要先試試這個蛋糕食譜,只需”拌勻所有材料”的技術,就是美味的馬芬蛋糕,食譜中的藍莓,自由度很高,可以置換成其他喜歡的莓果類甚至巧克力。

食材

  • 120g
  • buttermilk(用原味優格+檸檬汁替代) 240g
  • 植物油 120g
  • 細砂糖 200g
  • 中筋麵粉 360g
  • 泡打粉 2 小匙
  • ¼小匙
  • 新鮮藍莓 125g
 

作法

  • 1

    取一個適合的容器,依序秤入蛋、buttermilk、植物油、及細砂糖 取一個適合的容器,依序秤入蛋、buttermilk、植物油、及細砂糖

  • 2

    以攪拌器,攪拌均勻。分兩次篩入麵粉、泡打粉及鹽 以攪拌器,攪拌均勻。分兩次篩入麵粉、泡打粉及鹽

  • 3

    攪拌均勻麵糊滑順,沒有結塊即可 攪拌均勻麵糊滑順,沒有結塊即可

  • 4

    將所有藍莓倒入麵糊中,略略拌勻,藍莓馬芬麵糊就準備好了 將所有藍莓倒入麵糊中,略略拌勻,藍莓馬芬麵糊就準備好了

  • 5

    馬芬烤膜中,一個個紙杯膜放好。準備好的麵糊裝入擠花袋中。紙模中,裝入約八分滿的麵糊。送入預熱好的烤箱,180℃,烤25~30分鐘 馬芬烤膜中,一個個紙杯膜放好。準備好的麵糊裝入擠花袋中。紙模中,裝入約八分滿的麵糊。送入預熱好的烤箱,180℃,烤25~30分鐘

  • 6

    烘烤的時間因紙杯大小,即烤箱而有所異,最可靠的方法判斷法:以牙籤刺入其中一顆蛋糕的中心,拔出後牙籤乾淨沒有任何沾黏,就是烤好,可以出爐了 烘烤的時間因紙杯大小,即烤箱而有所異,最可靠的方法判斷法:以牙籤刺入其中一顆蛋糕的中心,拔出後牙籤乾淨沒有任何沾黏,就是烤好,可以出爐了

 
贊助 

小撇步

1.試作【我的第一堂甜點課】書中任何一道甜點,拍下成品,並寫一段試作心得、或者感想(200字以內皆可),登入愛料理投稿。
2. 食譜標題可自訂,但需註明【我的第一堂甜點課食譜試作】並貼上本書連結http://bit.ly/13QFq8B
3.選出3位得獎者「與妞仔一起做點心」,另外將抽出2位幸運網友贈送「市價1500元義大利進口模型」乙只。

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