【原淬滴雞精】蟳味蔬菜瑪瑙蛋
描述
用充滿豐富膠質的滴雞精來做瑪瑙蛋，一口咬下吃得到香醇甘甜的滴雞精凍，蟳肉的鮮味及蔬菜的纖維，是營養滿點的滴雞精料理。
步驟
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1. 準備好材料。2.先將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒切丁備妥。3.用刀子在蛋鈍的一端敲出洞，取出蛋黃跟蛋白，可做其它料理。蛋殼洗淨。4.將2包滴雞精跟蛋殼一起放入電鍋，放入半杯水，跳起即可。將香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒放入沸水中煮過，沸水裡加入少許鹽巴跟油，煮好將水瀝乾。6.在把滴雞精從電鍋中取出前，用冷水將吉力丁泡軟，從電鍋取出滴雞精後馬上將吉力丁放入，並加入非常少許的鹽巴提味。接著放入香菇、綠花椰菜、紅蘿蔔、蟳味棒，混合均勻。7.最後放入蛋殼內，冷藏1-2小時。8.剝殼。9.完成。
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原淬滴雞精經高篩過濾去油製程，將多餘油脂濾除，產品零脂肪，兩包熱量加起來也才30幾卡，加入蟳味棒跟蔬菜，低熱量讓你輕鬆補身無負擔。
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滴雞精充滿豐富膠質、小分子蛋白質、胺基酸，可幫助調整體質、滋補強身、增強體力、減少疲勞感、產前產後或病後之補養，還可以養顏美容，是一年四季皆可食補養生的聖品。
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小朋友都很喜歡剝蛋殼。
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依照慣例，美食特派員小聿大口咬下。
小撇步
1. 吉力丁可用洋菜粉或寒天粉代替。
2. 水煮青菜時在水中放入鹽跟油可保持蔬菜的色澤及鮮度。
3. 亦可不放入蛋殼內直接放碗內凝結成塊。農純鄉【原淬滴雞精】
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