無油水蒸蛋糕
描述
真好真好，無油蒸健康！
配上肉鬆跟芝麻，
剛蒸出來有種懷念的感覺XD
有夠好吃！
這個食譜是參考小本的配方。
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15441970
熱量
步驟
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先將蒸鍋放水開大火前置好，把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
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再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後，加入低筋麵粉與香草精拌勻。
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倒入模具中，倒好後把氣泡敲打出來，灑上肉鬆跟黑芝麻。
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接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘，竹籤插入不沾粘即可。
小撇步
1.再做蛋糕體的同時，就要把蒸鍋加水開大火邊煮滾邊弄蛋糕。
2.發泡的部份是濕性偏中性發泡。
3.蒸好後我還是有倒扣一下，要注意肉鬆&芝麻會不會掉下來。
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