健康麻婆菇菇豆腐飯【好菇道營養料理】
描述
🍄多這步！少肉低卡成就Get！🍄
一般麻婆豆腐纖維含量低，那就加鴻禧菇來補充！煮一鍋就營養均衡，一個人吃超方便～比較特別的是，菇類要先冷凍，下鍋時會有更多鮮味被釋放、吃起來更甜，就能少加一點絞肉，讓整體吃起來更輕盈爽口🌱
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- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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好菇道鴻禧菇包裝上說不用洗，我們就照做～ 先把菇菇切一半、根部切倒Ｖ去掉、撥成小塊並剁碎
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放入保鮮盒密封冷凍
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備料如圖：豆腐切小丁、大蒜切碎、肉片切碎、冷凍的菇不用解凍可以直接下鍋。 P.S.那個肉片是之前吃火鍋剩下的就順便加一下，份量可以依個人喜好調整，直接用豬絞肉或乾脆不加其實也可以啦。
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切好的豆腐下面墊廚房紙巾
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微波2~3分鐘取出備用（排出多餘水分，下鍋炒的時候比較不會碎掉）
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熱鍋加油爆香大蒜
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加入豬肉炒一下
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加入冷凍的鴻禧菇（不用解凍）拌炒
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等菇變軟有點出水後，加入豆腐、市售麻婆豆腐醬包、少許清水(50~100ml)拌一拌
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加蓋小火煮5～8分鐘
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這是我個人喜好，因為覺得現成的醬很鹹，所以起鍋前會再加一點蜂蜜或糖。
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小撇步
🍄野餐趣：日式舞菇嫩蛋三明治飯糰🍄
https://icook.tw/recipes/305532
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