♫下廚--香煎蔥仔蛋(厚~)
描述
家常菜【蔥蛋】,煩惱煎起來乾扁嗎?
∩＿∩我自創の方法一顆蛋就可以煎出**軟嫩膨膨**的蔥蛋唷.
咬下一口滿滿蔥花的味道+蛋香,因為加了些許胡椒塩提味,更是棒呆了...
各位可以參考一下.醬子連冷了都好吃唷.
步驟
-
準備一顆蛋+2根蔥
-
蒽切成蒽花,蛋打成蛋液備用(承樓下網友:用筷子打時得把空氣打入蛋液中,煎出來也較膨鬆唷.)
-
將蒽花加入蛋液拌勻,再加入調味塩些許,開水1中匙,油1小匙
-
開始用1中匙油熱鍋
-
緩緩倒入蒽蛋液
-
煎至金黃色時翻鍋再煎另一面
-
撒上胡椒塩提味
-
完成.FINISHED.切成1/4成四片,擺盤
-
醬子擺盤有西式料理的FU,一點也不像家常菜吧.HAHAHA....
-
重點近看那*蔥蛋*很厚實也不會扁扁乾乾...超JUICY唷.
-
不妨一起來做做看吧...
![將蒽花加入蛋液拌勻,再加入[調味]塩些許,開水1中匙,油1小匙](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F70287%2F88b07cbf308eb21e.jpg&width=800)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是1人份份量
2.如果不加胡椒塩,那麼蛋液的塩可以多放點,否則無鹹度
3.煎蛋時,蛋液要慢慢沿筷子倒入,別太快.否則煎不出厚厚感.
