熔岩巧克力蛋糕♥Oly*
食材
步驟
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![製作9個[鋁箔杯]依圖示製作九個!](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作9個鋁箔杯依圖示製作九個!
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製作巧克力內餡，將巧克力和牛奶一起隔水加熱至完全均勻融化
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內餡平均倒入小鋁箔杯中，放入冷凍！
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(烤箱可先以200度預熱)，製作麵糊，奶油室溫融化，加入鹽和糖，攪拌均勻，蛋分次一顆一顆加入，均勻攪拌在加入下一顆！
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加入已過篩的麵粉和可可粉、牛奶，攪拌均勻，勿過度攪拌
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麵糊倒入紙膜的一半，內餡壓入糊中，別讓餡碰到底部
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表面再加上麵糊抹平，不讓內餡露出
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進烤箱囉~~~~~約烤20分鐘
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灑糖粉裝飾！
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20120403補充：懶得做內餡可以塞松露巧克力就好囉！我今天又做了一次，每一個塞了兩顆，松露巧克力比自製的內餡濃稠，不會自己流出來，需要用叉子挖，但一樣好吃:D
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20120403補充：時間比較有限的朋友可以試試看！
![製作9個[鋁箔杯]依圖示製作九個!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67196%2Fe707b459e84d67e3.jpg&width=800)
![製作[巧克力內餡]，將巧克力和牛奶一起隔水加熱至完全均勻融化](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67200%2F0e7e2bd7ea669c35.jpg&width=800)
![(烤箱可先以200度預熱)，製作[麵糊]，奶油室溫融化，加入鹽和糖，攪拌均勻，蛋分次一顆一顆加入，均勻攪拌在加入下一顆！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F67203%2Fb644f1322f70f336.jpg&width=800)
小撇步
完整食譜：
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5583532
１.餡有點濃稠
若想要濕一點，更有流動感
牛奶的份量可以加稍多一些喔
２.我製作的當天天氣超冷，奶油無法融化
我用微熱(溫水)隔水加熱，水千萬不要太燙
否則會油水分離喔！！
