
深夜食堂 清湯鮮肉餛飩
莎莎醬不辣餛飩、雲吞、抄手、扁食,都是它的名。 自己包能調自己喜愛的餡料口味,沒有添加物也比較安心,放假日多包一些冷凍起來,隨時料理非常方便...
食材:餛飩皮、絞肉、薑末、鹽、胡椒粉、米酒、醬油、水、麻油、油蔥酥/蒜頭酥(可略)
餛飩、雲吞、抄手、扁食,都是它的名。 自己包能調自己喜愛的餡料口味,沒有添加物也比較安心,放假日多包一些冷凍起來,隨時料理非常方便...
食材:餛飩皮、絞肉、薑末、鹽、胡椒粉、米酒、醬油、水、麻油、油蔥酥/蒜頭酥(可略)
煙火女義大利麵源自拿坡里,名字真的不太好聽,因此國外餐廳大多依主要食材"capperi e olive"來稱呼。 這道麵的三個靈魂...
食材:蒜頭、酸豆、油漬鯷魚、辣椒、去籽黑橄欖、新鮮蕃茄、初榨橄欖油、義大利麵、巴西里葉
慶生、添福添壽、過霉運... 一碗豬腳麵線彷彿通往幸福的列車,快送走不討喜的2020吧! 電鍋煮方便;壓力鍋快速;更喜歡用燉鍋慢慢...
食材:豬腳、蔥、糖、薑片、醬油、啤酒或可樂、油豆腐(可略)、米酒、八角、月桂葉、辣椒(可略)、鹽
閨蜜聚怎能少了甜點,簡單美味的網紅蛋糕自己做,甜度能控制大口吃沒有罪惡感。 這款蛋糕最厲害的是不需技巧,比例不精準也照樣成功又好吃...
食材:奶油乳酪、細白糖、蛋、低筋麵粉、動物性鮮奶油
天氣舒爽野餐正好。 乾煸菜沒有湯汁適合帶出門,不加豬肉清清爽爽,冷食也不會油膩。
食材:白花椰菜、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、醬油、薑、鹽、乾辣椒(可略)、蔥
花點時間慢煮再燜一下,麻婆豆腐外型完整內部卻非常入味,口口都是白飯殺手啊! 加奧勒岡只是因為忘記買蔥了,熟悉的中菜味道裡蹦出香草清...
食材:板豆腐、蒜、豆瓣醬、薑、醬油、絞肉、鹽、花椒粒、蔥花
芙蓉蛋這道粵菜的傳統作法是煎得外焦香內鬆軟,非常下飯。 在家料理做個健康少油的版本,一樣香軟滑嫩,祕訣就是加澱粉水。 青蔥換換其他...
食材:雞蛋、蔥、玉米粉/太白粉、鹽、水
馬鈴薯熱量低又營養,若不油炸是很好的抗性澱粉。可是,水煮馬鈴薯吃起來有點乾口;美乃滋加多了又怕熱量高;加小黃瓜有生菜味孩子不愛.....
食材:馬鈴薯(大型)、紅蘿蔔(小型)、蛋、蘋果、美乃滋(小條桂冠沙拉)
微涼的天氣燉鍋肉,滿屋子充滿濃郁而溫暖的香氣。一鍋裡蔬菜類、豆類肉類蛋白質全有了,當配菜、燴飯或搭配歐式脆皮麵包都美味。地瓜高纖低...
食材:豬腱子肉、地瓜(中型)、洋蔥、牛蕃茄、煮熟的白豆、橄欖油、蜂蜜、小茴香粉/五香粉、乾燥奧勒岡、黑胡椒粉、大蒜、辣椒(自調辣度)、肉桂棒(粉)、月桂葉、鹽
烤肋排外酥內嫩,鮮香微辣不過鹹不甜膩,配上冰啤酒過癮極了。不需要好廚藝,只要給烤箱一些時間慢慢烤,就能輕鬆上菜。 最近肉吃多特意烤...
食材:豬肋排/枝骨、蔥、高粱醋/米醋、薑、醬油、辣椒(可略)、葵花油、蜂蜜(不含醃料用量)、蜂蜜、五香粉、麻油、八角、肉桂棒
自己做披薩愛吃什麼就加什麼,或豪華海鮮或超級總匯(不著痕跡地清冰箱🤭) ,不論加什麼料都很好吃。 親子同樂、朋友歡聚也很適合一起動...
食材:蕃茄、Mozzarella起司、萬用麵糰、蕃茄醬、新鮮羅勒葉/九層塔
古早味是一種「家的味道」的記憶,每家都有獨到的煮法,我喜歡米粉不泡不燙直接放進湯裡煮,慢慢地吸入湯汁,每一絲都充滿了芋頭香。
食材:芋頭、米粉、醬油、乾香菇、米酒、豬肉、胡椒粉、薑片、香油、蝦米、排骨湯塊、紅蘿蔔(可略)、青菜(可略)、油蔥酥
亞歷山大烤肉(İskender kabab)是將台灣人稱為沙威瑪的烤肉片舖在pita麵包上,淋入蕃茄醬汁再澆上滾燙奶油,佐以優格食...
食材:火鍋肉片/燒烤肉片、蕃茄、鹽、奶油、融化奶油、黑胡椒粉、蕃茄醬、Pita麵包/法棍麵包、紅椒粉paprika(可略)、水、蕃茄(可略)、青辣椒(可略)、原味無糖優格、奧勒岡
炸薯條大人小孩都愛吃,用烤的也可以外皮酥脆、內心鬆綿喔!不僅少點油更健康,更省了處理炸後油的煩惱。
食材:馬鈴薯、液體油、鹽、黑胡椒粉(可略)、紅椒粉paprika (可略)
15分鐘也能煮出美味的牛肉麵。加入從詹姆士食譜學來的秘密武器,湯鮮肉嫩,毫不遜色長時間燉煮出來的喔!
食材:火鍋牛肉片、麵條、青菜、蔥/香菜、新鮮辣椒(可略)、魚露、海鮮湯塊
豬腰內肉只要蒸20分鐘就軟軟嫩嫩,輕鬆端上桌。肉片滑嫩,南瓜綿密帶著肉汁鮮香味。簡單調味即使不用蒸肉粉也非常好吃!
食材:南瓜、腰內肉、鹽、蒜頭、黑胡椒、木薯粉/地瓜粉、米酒、醬油、香油
假日來點不同的早午餐/下午茶~ 滿滿的乳酪內餡爆漿牽絲讓人無法抗拒,煮杯咖啡趁熱吃喔!
食材:馬鈴薯、Mozzarella乳酪、蛋、低筋麵粉、細麥粒(或低筋麵粉)、液體油、牛奶/優酪乳、泡打粉、鹽
自己做溏心蛋滿足去吃日式拉麵吃不過癮的癮頭,簡簡單單煮碗拉麵就很好吃囉!
食材:麵條、溏心蛋、罐頭玉米粒、蔥、味噌、排骨高湯/湯塊