可可杯子蛋糕
麥&溫度藝術食材：蛋白、細沙、沙拉油、牛奶、低粉、奶粉、蛋黃、全蛋、可可粉
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綠豆椪 (餅皮及油酥)
麥&溫度藝術*小知識補充： A餅皮: 水要慢慢加，因為要讓水，油，粉這三個不同性質的東西通過液態的介面摩擦慢慢混合均勻讓彼此的分子緊密結合，如...
食材：中筋麵粉、豬油(白油)、豬油或白油、低筋麵粉、糖粉、冰水、鹽
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輕蛋糕布丁
麥&溫度藝術夏日嚴選，輕食蛋糕
食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、沙拉油、水、雞蛋、低粉
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高水量白吐司
麥&溫度藝術攪拌法：直接法 麵糰終溫27℃冬天28℃ 基本發酵：1小時 發酵溫度：28~30℃ 中間發酵：20分 分割重量：210g 發酵時間...
食材：高粉、細砂糖、鹽、濕酵母、奶粉、水、奶油
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吐司創意甜點 愛戀圓舞
麥&溫度藝術剛好有喜歡烘培的朋友問到，自己平常都有做吐司，但大部分都會有剩，怕又過了保鮮期，所以希望能夠學更多吐司的利用方法，而不再是塗塗花生...
食材：牛奶、常溫蛋黃、動物鮮奶油、細砂糖
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吐司創意甜點 金磚起司醬
麥&溫度藝術剛好有喜歡烘培的朋友問到，自己平常都有做吐司，但大部分都會有剩，怕又過了保鮮期，所以希望能夠學更多吐司的利用方法，而不再是塗塗花生...
食材：無鹽奶油、細砂糖、起士片、動物鮮奶油
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超綿密生日蛋糕 八吋
麥&溫度藝術Facebook: 麥&溫度藝術 https://www.facebook.com/art.of.wheat.temper...
食材：蛋白、細砂、沙拉油、塔塔粉、奶油、低粉、水、玉米粉、蛋黃
