因為無法放棄對食物的熱愛, 如果你願意聽我嘮叨一些吃跟煮的廢言, 和我一樣覺得食物就是生活的救贖, 那…我們來聊聊吧!
周末廚房。水煮蛋,小餐包和乳酪

好食物

今天煮了一顆不完美的水波蛋, 如果你希望煮出來應該要更完整, 那就挑選蛋殼粗糙,拿起來沉甸甸的, 買回家後兩天內使用,加一點醋, 能...

食材:雞蛋、醋、鹽、乳酪片、餐包

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傑米‧奧利佛。迷迭香烤雞肉和四季豆沙拉

好食物

一道快速、美味的迷迭香雞胸肉, 配上簡單調味的番茄和四季豆, 也能換上蘆筍或是自己愛的蔬菜, 特別的小訣竅是將雞胸肉醃製越久, 風味...

食材:新鮮迷迭香、鹽、橄欖油、檸檬、黃芥末醬、去皮雞胸肉、小番茄、四季豆(切長條)

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奈潔拉‧羅森。牛排切片、檸檬和百里香

好食物

傳統的方式習慣先將肉醃好再進行料理, 奈潔拉用不一樣的做法, 將牛肉先煎過後再用蒜碎檸檬等香料浸泡, 可以讓牛排風味更濕潤也更有風味...

食材:牛臀肉或牛腿肉、百里香或義式香料、蒜頭切碎、橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒

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經典義大利麵,番茄、羅勒和馬札瑞拉乳酪

好食物

看過料理絕配電影的人應該印象都很深刻, 在小女孩柔伊喪母之後一直沒辦法好好吃飯, 就算凱特端出再高級美味的佳餚都沒辦法讓柔伊有食欲,...

食材:蒜頭(切碎)、番茄(切塊)、九層塔或羅勒、鹽和義式香料、馬札瑞拉乳酪(刨絲)、義大利麵條

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周末廚房。堅果巧克力義式脆餅

好食物

Biscotti指的就是經過兩次烘焙的意思, 簡單來說就像是義大利版的營養口糧, 越嚼越香的特色很推薦平時搭配咖啡或紅酒, 另外每天...

食材:低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、糖、綜合堅果

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傑米‧奧利佛。法式吐司,草莓和蜂蜜

好食物

烤過的草莓,養分會更好被身體吸收, 糖分也會因為烤過而更美味, 另外法式吐司如果想要煎得蓬鬆厚實, 建議可以泡在牛奶蛋液裡,放進冰箱...

食材:雞蛋、全脂牛奶、檸檬酒、義大利麵包、砂糖、草莓、Ricotta起司、蜂蜜、檸檬皮刨絲

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