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炎炎夏日，來一盤濃郁的蒜香、辣椒、青蔥調味、鮮滑爽口、獨特風味的最佳開胃菜「涼拌蒜香皮蛋」，不僅製作簡單又省時，價格又十分便宜，最後淋上香菇素蠔油，10分鐘內就能輕鬆上桌喔～

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玉米火腿炒是一道簡單的家常料理！

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每天吃兩顆番茄，可滿足1天維生素C的需求。蕃茄含有豐富的茄紅素(抗氧化劑，有助於延緩老化)、類胡蘿蔔素、維生素C(可預防血管老化，纖維質含量高，可預防男性攝護腺癌和女性乳癌。)

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秋葵（又名美人指），含豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵等營養素，可消除疲勞、迅速恢復體力。 明朝本草綱目：秋葵的黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並促進胃液分泌，提高食慾。

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注重養生的日本人把小卷墨汁當做寶貝。含有豐富的鈣、鐵、維生素A、鉀、氨基酸等營養素，維生素A能防止視力減退，有助於黏膜作用增加抗感染力；牛磺酸可減少血管裡面的膽固醇。

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南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋的瓜菜之一。然而在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠，稱為「傑克南瓜燈」！南瓜含豐富的維生素A、B、C、等微量元素。再根據《本草綱目》，南瓜能補中益氣、消炎止痛！

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象徵「年年高升」的條狀年糕象徵無病、健康長壽含意，我以韓國平民美食-「韓式辣炒年糕」小吃料理呈現，如同台灣老一輩常說「呷甜甜，好過年」，包你平安順利一整年 ！

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神戶牛馬牛中唯一有國家GI標示，為日本料理中的珍饈，美味肥嫩及大理石紋理，名揚海外，是世界高級牛肉；再搭上澎湖平民美食及地方特產［冰花］，是其他蔬菜攝取不到的「肌醇」及「松醇」的天然、健康、營養專家。

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各式年菜美食令人垂涎三尺。但總是高油、高鹽、高熱量等「三高」的危險因子，對我們人體的心血管、糖尿病、高血壓等慢性疾病，亦造成健康負擔，來道果香風味年菜「鳯梨木耳」，讓你吃了「添福添壽好運旺」。

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過年日，總少不了以茄汁烹煮的明蝦開運吉祥應景「鴻運當頭舞九天」年菜料理，讓你吃了，一整年都喜上眉梢，鴻運當頭，好預兆！

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台灣傳統俗諺美味魚類排名「一午、二紅沙（金鯧）、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。逄年過節時，白鯧價格居高不下，可選經濟又實惠澎湖漁民們所養殖的金鯧（紅沙）也不錯，像白錩！

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日本料理中，常見養生聖品「牛蒡」，「御節料理」就有道「筑前煮」，是源自於日本南部九州福岡的鄉土料理，主要食材有7種，而我選了牛蒡、紅蘿蔔2樣作為蔬食養生年菜料理」，讓你吃了健康又美味！