【阿芳老師食譜】古早味紅麴發粿
商周出版傳統每到過年，家家戶戶都會泡米磨漿炊粿――用家中吃的白米磨成漿，因為天氣寒冷，放在灶台溫暖處一兩天，等待米漿自然發酵，而發酵好的米...
食材：蓬來米粉、在來米粉、低筋麵粉、紅麴米、水、即溶酵母粉、細砂糖
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俱樂部三明治
商周出版源自美國高級俱樂部的豪華三明治，濃縮了酥脆的培根、鮮美多汁的烤雞等多種食材的鮮美滋味。 食譜來源：《銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜》...
食材：吐司、雞腿肉、厚片培根、水煮蛋、生菜、番茄（切成1cm厚片）、香草美乃滋、鹽、胡椒、沙拉油、無鹽奶油
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地黃粥│《以粥養生》清代名著粥品精選
商周出版《臞仙神隱書》：「利血生精，候粥熱再加酥蜜。」按兼涼血生血，補腎真陰。生用寒，炙熟用微溫，煮粥宜鮮者，忌銅鐵器。 【性味】味甘苦，...
食材：生地黃(鮮地黃加倍)、白米、水
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藕粥│《以粥養生》清代名著粥品精選
商周出版慈山參入。治熱渴，止瀉，開胃消食，散留血，久服令人心歡。磨粉調食，味極淡，切片煮粥，甘而且香。凡物製法異，能移其氣味，類如此。 【...
食材：新鮮老藕、白米、水、白糖
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菱粥│《以粥養生》清代名著粥品精選
商周出版《綱目》方：「益腸胃，解內熱。」《食療本草》：「菱不治病，小有補益。」種不一類，有野菱生陂塘中，殼硬而小，曝乾煮粥，香氣較勝 【性...
食材：新鮮菱角、白米、水
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柿餅粥│《以粥養生》清代名著粥品精選
商周出版《食療本草》：「治秋痢。」又《聖濟方》：「治鼻窒不通。」按兼健脾澀腸，止血止嗽，療痔。日乾為白柿，火乾為烏柿，宜用白者。乾柿去皮納...
食材：柿餅、白米、水
