Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房 新手媽媽初體驗之亂七八糟育兒小日記 加上奇奇怪怪各種料理不負責實驗 快快樂樂的人妻之路就此展開 我的粉絲專頁https://www.facebook.com/baby.cooking.diary 我的部落格http://charlene-tu.blogspot.com
傳統紅糖年糕 / 紅糖桂圓年糕

過去兩年我都是在這個時候親手製作紅豆年糕(食譜)分送給身邊的好友 料多豐富又好吃 今年有網友留言請我分享紅糖年糕的做法 其實真的非常...

食材:糯米粉、紅糖、黑糖、熱水

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桂圓黑糖糕

最近用瑪芬盤做了各式鹹點之後開始覺得不過癮 今天我不讓瑪芬盤烤三溫暖,直接來洗蒸氣浴 拋開烤箱來一個蒸鍋料理----黑糖桂圓糕 真的...

食材:黑糖、水、中筋麵粉、再來米粉、糯米粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、牛奶、橄欖油、雞蛋、龍眼乾、白芝麻粉

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紅豆年糕

年糕的糖量高,基本上保存時間不會太短,大家準備春節的年菜已經夠忙了 建議年糕可以提前一兩天做起來擺著^^ 只是會隨著冷藏的時間越久而...

食材:糯米粉、黃砂糖(二砂也可以)、黑糖、水、紅豆

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法式千層薄餅水果蛋糕

這個蛋糕過程雖然繁瑣 但是並不會花太多時間 再加上每個步驟可以分開做 對我這種帶小孩時間很零碎的媽媽來說 簡直是太方便了 完...

食材:香草卡士達醬、鮮奶油、薄餅麵糊、水果

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法式香草舒芙蕾Souffl'e

整個週末忙著種香料(Mint/Basil/Rosemary/Parsley/cilantro), 為了做歐式麵包開始養酵母種 同...

食材:大型的雞蛋要是冰箱拿出來的,冰的、牛奶、香草莢、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、烤模事先必須塗抹奶油及細砂糖

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杏仁瓦片酥

今天晚上吃剩菜, 飯後甜點也呼應清冰箱的主題, 把前兩天做Crème Brûlée剩下來的蛋白順手用掉, 於是做了今天的[杏仁瓦...

食材:蛋白、無鹽奶油、細砂糖、鹽、大杏仁片、低筋麵粉

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精緻版焦糖烤布蕾 Crème Brûlée

每次跟老公去餐廳點甜點 我們兩人都很有默契 一個人會點巧克力布朗尼 另外一個人會點Crème Brûlée 因為鍾愛巧克力的...

食材:香草莢、鮮奶油、蛋黃、鹽、砂糖、砂糖(做表面糖衣)

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醬牛肉

一直以來都很喜歡牛腱的口感 這次嘗試醬牛肉 搭配蔥油餅和小黃瓜 大蔥和甜麵醬 就是一餐很北方的菜色噢

食材:牛腱、薑片、蒜頭、蔥(切段)、紅辣椒(中央對切)