南瓜濃湯
在橄欖油在葡萄酒在地中海旁南瓜原產於美洲的墨西哥，富含維生素A及β-胡蘿蔔素，南瓜的皮、果肉乃至於籽都可以食用，再加上它的醣份比起其他的澱粉類主食(飯/麵)...
食材：南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、卡薩斯花都頂級初榨橄欖油、牛奶或者雞湯擇一、鹽、黑胡椒
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自製大蒜橄欖油
在橄欖油在葡萄酒在地中海旁在市面上我們常看到許多加味的橄欖油，如蒜味、羅勒、檸檬甚至松露...等等，但是或許又會擔心使用的原料是否新鮮。 大蒜也是地中海常見...
食材：大蒜 3顆、梅爾雷赫初榨橄欖油
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西班牙式醋醃火雞胸
在橄欖油在葡萄酒在地中海旁在西班牙眾多美食中，有一種獨特且歷史悠久的「醋醃(escabeche) 」料理方式。醋醃(Escabeche)的這個字據信是來自阿...
食材：火雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉、黑胡椒粒、迷迭香 (可略)、百里香(可略)、卡薩斯花都頂級初榨橄欖油、蘋果醋或葡萄酒醋、水
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西班牙蒜味美乃滋 (ALI-OLI)
在橄欖油在葡萄酒在地中海旁這道蒜味美乃滋常用於搭配海鮮及麵包類 西班牙的許多海岸區餐廳，也都會在點海鮮飯的時候附上一小碟的蒜味美乃滋 以台式料理而言，如果取...
食材：有機生雞蛋、大蒜瓣 (不喜辣味的請減半)、檸檬汁、梅爾雷赫雅貝金娜頂級初榨橄欖油
