伍斯特醬蒸鱸魚
SHANG伍斯特醬蒸出來的鱸魚比起一般的清蒸鱸魚多了股醋酸味，酸味又沒有泰式來得具有侵略性。喜歡清蒸鱸魚又想換換口味的朋友可以參考囉！ 部落...
食材：鱸魚、蔥、伍斯特醬、大辣椒、味醂、薑、米酒
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家鄉湯麵
SHANG大家有沒有那種小時候家裡常吃又非常喜歡的兒時味道呢？今天就來分享我的兒時味道，這是我到國中期間每星期都會吃到的家鄉味湯麵。 部落格...
食材：麵條、雞蛋、鹽、五花肉、蠔油、乾香菇、醬油、蔥、薑
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麻婆豆腐
SHANG經典的麻婆豆腐，我們今天用比較道地川菜的方式在台灣把它呈現出來。 部落格： https://home.gamer.com.tw/...
食材：豆腐、老薑、糖、蔥、醬油、太白粉薄芡、大辣椒、豆瓣醬、太白粉中芡、朝天椒、白胡椒、太白粉濃芡、刀口辣椒
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刀口蒼蠅頭
SHANG美味香辣又下飯的刀口蒼蠅頭。 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner...
食材：韭菜花、豬絞肉、朝天椒、大辣椒、嫩薑、豆豉、糖、刀口辣椒
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清燉腱子心
SHANG無負擔又香氣濃郁的清燉料理 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=...
食材：牛腱子心、白蘿蔔、宏蘿蔔、番茄、洋蔥、老薑
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蘇式紅燒肉
SHANG今天來分享一下中國傳統名菜「肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹」的蘇式紅燒肉 部落格： https://home.gamer...
食材：五花肉、醬油、糖、白醋、米酒
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麻香鮮蚵
SHANG吃膩了千篇一律的豆豉鮮蚵的話，不如換換口味吧! 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation....
食材：牡蠣、九層塔、醬油、蔥、蠔油、薑、味醂、蒜、食用水、紹興酒、刀口辣椒
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馬鈴薯濃湯
SHANG濃郁的馬鈴薯濃湯 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5...
食材：馬鈴薯、高湯、鹽、鮮奶、白胡椒、鮮奶油、黑胡椒、蔥、奶油
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情人心
SHANG會叫這道培根土司為情人心是因為，如果你的情人連一道簡單的培根土司間蛋都能花巧思與心思，那他八九不離十就真的是真心對待你的。 部落格...
食材：吐司、雞蛋、鮮奶、培根、起司片、黑胡椒
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醬燒鮭魚腹
SHANG鮭魚最美味的部位，搭配濃郁下飯的醬汁熬煮。 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.ph...
食材：鮭魚腹、蔥、醬油、糖、水
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酒香大蛤
SHANG蛤蜊有很多品種，體型由大至小分門別類。不過近幾年的蛤蜊是越來越少了，前陣子難得在市場看到拳頭大的蛤蜊，二話不說先買再說。 部落格：...
食材：大蛤蜊、米酒、老薑、蔥、蔥花
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御雙鮮
SHANG以大火快炒、重口味烹調的方式來料理蟹腿肉與蝦子，完成一道極為下飯的快炒料理。 部落格： https://home.gamer.c...
食材：蟹腿肉、蝦子、米酒、大辣椒、鹽、醬油、九層塔、白胡椒、蠔油、蔥、蒜、烏醋、糖、食用水、刀口辣椒
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刀口辣椒
SHANG川菜麻辣味型的靈魂醬料，喜愛川菜者必學。 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php...
食材：乾辣椒、花椒、蔥、老薑、洋蔥、蒜、食用油
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燉牛腱
SHANG今天要分享的是燉牛腱。牛腱燉得好不只配飯，就連要做牛肉麵都已經成功一半囉。
食材：牛腱心、白蘿蔔、蔥、老薑、洋蔥、大辣椒、八角、肉桂卷、水、醬油、糖、鹽、紹興酒
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薑汁燒雞
SHANG下飯的薑汁燒雞 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd52...
食材：去骨雞腿、嫩薑、味醂、日式和風醬油、清酒
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南瓜濃湯
SHANG南瓜濃湯，西式料理的百搭湯品。口味濃而稠，香而不膩。 部落格： https://home.gamer.com.tw/creati...
食材：南瓜、高湯湯底、鹽、液態鮮奶油、黑胡椒、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、培根、乾麵包
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干貝佐酪梨醬
SHANG簡單又不會失敗的酪梨醬，讓干貝的味道更鮮甜豐富不膩口！ 部落格： https://home.gamer.com.tw/creat...
食材：生食級大干貝
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紅燒鮑魚(低溫熟成料理)
SHANG好像沒分享過這類料理，趁著慶祝家人生日時料理了這道紅燒鮑，來跟大家分享一下。 部落格： https://home.gamer.c...
食材：冷凍鮮鮑魚、蔥、醬油、蒜、糖、大辣椒、芥末籽醬
