可以吃的蜂蜜球聖誕樹
Adele LiuStruffoli是義大利拿波里地區的聖誕特色甜點，從12月開始就可以在各大小甜點店買到，今年更跟上street food風潮賣起...
食材：蜂蜜、彩色糖珠、創意、低筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母粉、冷藏奶油、全蛋、蛋黃、蘭姆酒、檸檬皮、柳橙皮
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番茄肉醬耳朵麵
Adele Liu義大利耳朵麵的吃法很多。舉例，耳朵麵發源地普利亞Puglia地區最傳統的吃法就是與油漬鯷魚和義大利葉菜cime di rape（英...
食材：義大利耳朵麵、義大利番茄肉醬、帕瑪森乳酪粉
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自己做！義大利小耳朵麵
Adele Liu耳朵麵Orecchiette是來自義大利南部的Puglia普利亞的傳統義大利麵型。麵如其名，麵體呈片狀、表面有紋而且邊緣像耳朵一樣...
食材：義大利硬小麥粉、溫水(約40~45度)、鹽(可省略)
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小朋友超愛！拿波里多瑙鹹餐包
Adele LiuDanubio是源自義大利拿波里的一種夾餡餐包。義大利媽媽們通常冰箱裡找到什麼就拿什麼當餡料，沒有什麼規則。 我超愛Danubi...
食材：火腿、培根、乳酪、黑胡椒、高筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母粉、水、全蛋、奶油
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簡單新吃法！炭烤甜椒肉
Adele Liu我很愛吃青椒和甜椒，甚至連生吃都不介意。不過我身邊好多人不愛，嫌它們有個怪味又煮不爛。 義大利人有一招很厲害，炭烤甜椒！把甜椒整...
食材：黃或紅甜椒
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超Chic莫札雷拉乳酪茄子塔
Adele Liu歐洲最近很流行把茄子片與番茄乳酪等材料層層堆疊做成茄子塔，叫Eggplant Stacks。 這份茄子塔做法簡單而且使用乾煎方式...
食材：義大利茄子、鹽、羅勒番茄醬汁、莫札雷拉乳酪、橄欖油
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超好用！義大利羅勒番茄醬汁
Adele Liu這是相當簡單而且基礎的義式番茄醬汁做法，只用橄欖油、蒜頭和羅勒葉入味，但用途相當廣泛，可以煮一鍋分次拿來入菜或料理義大利麵。拿來當...
食材：丁塊番茄罐頭、橄欖油、鹽、黑胡椒、新鮮羅勒葉
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馬鈴薯青醬義大利麵
Adele Liu義大利北部利古里亞大區的羅勒松子青醬名聲響透全世界，當地料理自然也有許多與青醬脫不了關係，這道歷史相當悠久的青醬馬鈴薯義大利麵就是...
食材：羅勒松子青醬、Trenette 長扁麵、馬鈴薯、菜豆(本食譜省略)、帕馬森乳酪粉
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超好吃der拿波里炸小魚
Adele LiuFravagli是拿波里方言，是小魚的意思。炸小魚在拿波里及周圍臨海城市是非常普遍的海鮮小吃，甚至路邊小店就可以買到用紙袋裝著的炸...
食材：小魚、麵粉、花生油、鹽、黑胡椒、檸檬汁
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沒有cream就很香濃！義大利培根蛋汁麵
Adele Liu這道來自義大利中部拉齊奧Lazio大省的培根蛋汁麵Spaghetti alla Carbonara與辣培根番茄麵Bucatini ...
食材：Spaghetti義大利麵、Pancetta豬培根或美式培根、橄欖油、全蛋、蛋黃、帕馬森乳酪粉、鹽、黑胡椒
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百分百天然草莓冰沙
Adele Liu我早就說過這罐草莓醬是無敵的，這杯超綿密、草莓香超濃郁的冰沙端到面前你總不能不信了吧！XD 加了一點點的檸檬甜酒不但可以保持綿密的...
食材：天然草莓醬、蜂蜜、Limoncello 檸檬甜酒、細砂糖
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義式家常節瓜煎蛋
Adele Liu義式煎蛋Frittata是義大利很受歡迎的輕膳選擇之一，尤其在天氣炎熱的夏天，一盤義式煎蛋和一份沙拉就可以當作一餐。義式煎蛋的準備...
食材：帕瑪生火腿片、節瓜、全蛋、帕馬森乳酪粉、新鮮巴西利、鹽、黑胡椒
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手工義大利馬鈴薯麵疙瘩
Adele Liu自從上個禮拜做了一次焗烤麵疙瘩gnochi alla sorrentina後，我就突然懷念起手工gnocchi用真實馬鈴薯泥做出來...
食材：低筋麵粉、玉米粉、褐皮馬鈴薯、鹽、低筋麵粉或玉米粉
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義大利嘉年華油炸小脆餅
Adele LiuChiacchiere是經過油炸再撒上糖粉裝飾的奶油脆餅，是義大利嘉年華(Carnevale)最具代表性的甜點，這段期間全義大利都...
食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋、鹽、檸檬皮、Marsala、花生油
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罌粟籽義大利新鮮雞蛋寬麵
Adele Liu看到罌粟不要先皺眉頭，本文不是嗑藥文！XD 雖然罌粟是提煉鴉片和興奮劑的主要原料，但罌粟籽無毒無上癮性，在歐美是極為普遍的調味香料...
食材：低/中筋麵粉、食用罌粟籽 poppy seeds、特級橄欖油、蛋、溫水、鹽
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香濃起司節瓜義大利麵
Adele Liu今天中餐就是炒得焦香的節瓜配一片Sottilette和一大把的帕馬森起司的義大利麵，超簡單，不到15分鐘就可以上桌了。穿上濃濃起司...
食材：義大利筆管麵、橄欖油、節瓜、洋蔥、芝思樂起司片、Parmigioano 帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒
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義大利檸檬甜酒Limoncello (伏特加投機法)
Adele Liu檸檬甜酒Limoncello是義大利最受歡迎的甜酒種類之一, 多當餐後酒飲用. 原產於南義, 這帶地區盛產果皮富含油脂的上等檸檬果...
食材：40%無加味伏特加、新鮮檸檬、水、細白砂糖
