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Tracy
麵粉不夠後面少放個30左右的麵粉 這量對我的烤模比較剛好 之前的都快碰到加熱管了 烤箱上下火關掉發酵一個小時 上火150度上色後關掉下火大概170度 烤30分鐘 大約6分鐘關掉上火 這一次就沒有之前焦
250+249g牛絞肉 洋蔥一顆 蒜頭六七顆 黑胡椒三大匙 醬油四大匙 酒兩大匙 雞高湯一份 鹽一些 木薯粉適量勾芡 辣味還可以 單吃有點鹹 伴麵應該會好吃 剛好兩個大的玻璃罐
202/202/202烤箱上下火關掉發酵一個小時 上火150度上色後關掉下火大概170度 烤30分鐘 大約快10分鐘之後關掉上火 不過還是有點燒焦 下次可以再早一點就關掉上火 成品偏濕潤柔軟
約750克的藍莓 糖*6 顏色很美 但鍋子太小沒辦法煮的太濃稠
氣炸鍋 145度10分鐘翻面 145度12分鐘
196/199/196烤箱上下火關掉發酵一個小時 上火150度上色後關掉下火大概170度 烤30分鐘 因為中間的麵糰比較大所以發酵的比較高 烤的時候有點燒焦 下次可以再早一點就關掉上火 成品偏濕潤柔軟
用拌的感覺糯米沒辦法好好融合 用揉的黏手黏到不行 要想個方法克服一下 不過煎的時候很費油 是因為南瓜餅會吸油嗎？
因為比較偏黏手所以整形的時候還用了滿多手粉上150下200烤30分確定頂部上色之後關掉上火 對我烤箱來說下火200感覺還是有點烤太乾 下次可能調整為180左右 因為外部比較偏乾 所以好像也不能切太小塊
韓式辣椒醬+韓式辣椒粉+鮮味炒手+貳砂+韓式年糕+水煮蛋
用的是均質機沒加檸檬汁或白醋 沒細砂糖用二砂 還是有裂痕 雖然表皮沒有很明顯 但應該是烤的溫度和時間的問題 烤盤是30*25.5*4日本新考社蛋糕卷盤 鮮奶油真的還可以再多一點 切開後中間有點空洞
沒內卷🧀️ 番茄醬+洋蔥🧅+香腸+黃甜椒+🧀️ 餅皮很好吃
用煮完豆漿的黃豆渣做 637/16有點小 下次/12看看會不會好一點