柴崎夏芽

[素食料理]雪蓮子銀耳露

柴崎夏芽

日頭赤炎炎 外出一趟都覺得要蒸發了 今天到超市剛好看到新鮮白木耳 可以來做一道冰冰涼涼 吃了又不至於太罪惡的甜湯

食材：新鮮有機白木耳、紅棗、枸杞、雪蓮子（鷹嘴豆）、蔗糖、水

[素食料理]牛絞肉丸子&辣豆乳拉麵

柴崎夏芽

很喜歡吃家裡附近的素食拉麵店 但最近疫情肆虐 還是乖乖躲在家裡好了 想吃又不敢出門 就試著自己做一碗香香辣辣的辣豆乳麵吧 配上用...

食材：關廟麵、黑木耳、味醂、義美無加糖燕麥全豆奶、青江菜、清酒、白胡椒、芝麻豆腐（或一般豆腐）、辣豆腐乳、Beyond Meat植物肉、水、白精靈菇、奶油、白味增、無糖豆漿、辣椒粉或辣油

［素食料理］萬用滷汁

柴崎夏芽

平常在公司吃午餐的時候很喜歡順便叫一點滷味 一碗白飯配上滷到入味的豆腐、白蘿蔔超級下飯 如果喜歡香椿的味道也可以在滷汁裡加一點做變...

食材：醬油、八角、乾香菇（或香菇梗）、各種想吃的食材、糖、水

［素食料理］百菇素雞湯

柴崎夏芽

最近要用到大量腦力所以和中醫診所買了聰明湯藥材包 在煮的時候覺得怎麼味道似曾相似 很像每年過年回家的時候媽媽煮的葷的雞湯的味道 腦...

食材：巴西蘑菇、聰明湯包（台中西屯昀闛中醫賣）、菱角、皇帝豆、酒、鹽、調味過的猴頭菇、水、柳松菇、珊瑚菇

［素食料理］當歸元氣粥

柴崎夏芽

天冷的時候最適合來一碗熱騰騰的粥 這次用陶鍋煲的，米粒很細緻綿密 加了當歸，除了提升香氣 吃完更是讓身體都暖呼呼的 整個元氣百倍了呢！

食材：白米、菱角、水（高湯）、當歸、香菇、腰果、香菇粉、黃耆、蓮子、小白菜、芹菜、四季豆、秀珍菇、日本山藥

［素食料理］椒鹽麵腸

柴崎夏芽

有別於切片麵腸 改用手撕 煸的酥酥脆脆的 再撒上自己喜歡的調味料 非常刷嘴喔！

食材：麵腸、香菜、白胡椒、五香粉、山葵椒鹽、胡椒鹽