
婆婆的牛肉麵
Sunay Kusui食材:牛腱、牛骨、生薑切塊、蒜頭、蔥、長辣椒、滷包、鹽、糖、味素、醬油、米酒、油
食材:牛腱、牛骨、生薑切塊、蒜頭、蔥、長辣椒、滷包、鹽、糖、味素、醬油、米酒、油
做酒麴的時機,梅雨季後,端午節前,天氣比較合適。
食材:植物、水、在來米粉、母麴
婆婆的糯米飯
食材:圓糯米、五花肉、胡蘿蔔、豆、鹽巴
食材:ngat/月桃葉、五花肉、ljavilu/假酸漿葉、原糯米、棉繩、五花肉、芋頭粉、鹽巴、味素、鹽炒花生、刺蔥、韭菜(可不加)
排灣族婆婆的Udungku麵疙瘩(搭配山柚嫩葉)
食材:中筋麵粉、豬肉/這次用豬下巴帶骨、山柚嫩葉/valjanatju、炸豬油乾、醬油、鹽巴、魚乾、味素/鮮味炒手、蔥段
婆婆煮的豬腳真的很好吃,為了想學起來,特地請婆婆教我,記成筆記,才不容易忘記。 煮好就是很下飯喔!
食材:豬腳(前後腿)、薑、米酒、醬油、二砂糖、水、八角
食材:圓糯米、豬肉、紅蔥頭、香菇、蝦米、魷魚乾、沙拉油、味素、醬油、五香粉、粽葉