Selina Ko 的個人照片
在半導體行業工作近 20 年,離開職場後才開始跟著網路食譜學做菜。下廚必備量匙、量杯、料理秤和計時器,詳細紀錄才能持續調整改善。最不喜歡看到寫有 ”少許“、”適量“ 的食譜,並堅信能用最少種食材和最精簡步驟完成同一道菜的才是最佳新手指南。喜歡研究和試用各種能讓做菜變得更愉快的廚房道具。 歡迎參觀我的餐廚用品精選:https://shopee.tw/selina_ko_tw
食譜
12
粉絲
29
涼拌雞絲金針菇
涼拌雞絲金針菇
夏天就想吃涼菜,連主菜都希望用涼拌的。涼拌雞絲加入金針菇除了增加份量,也可以增添 QQ 的口感,並且增加鮮味,好吃又開胃。

食材:雞胸肉、金針菇、醬油、青蔥、糯米醋、薑、砂糖、米酒、鹽、白芝麻、香油

  • 27 說讚
鮭魚炊飯(電子鍋)
鮭魚炊飯(電子鍋)
自從發現全聯超市有賣這種已經去骨的鮭魚排,我就經常用它來做鮭魚炊飯。除了省掉處理魚刺的麻煩,這個部位的鮭魚油脂較少,做出來的炊飯比...

食材:鮭魚、金針菇、鹽、白米、黑胡椒、昆布、日式鰹魚淡醬油、清酒

  • 29 說讚
  • 1 跟著做
鮮筍鮪魚炊飯(電子鍋)
鮮筍鮪魚炊飯(電子鍋)
新買了綠竹筍,又在冰箱裡找到用剩的紅蘿蔔和牛蒡,用來做這道鮮筍鮪魚炊飯最適合了。

食材:白米、綠竹筍、紅蘿蔔、牛蒡、鮪魚(海底雞)罐頭

  • 26 說讚
蛤蜊絲瓜(電鍋)
蛤蜊絲瓜(電鍋)
自從進入絲瓜盛產期,這道簡單又美味的電鍋版蛤蜊絲瓜就經常出現在我家餐桌上。

食材:蛤蜊、絲瓜、嫩薑

  • 28 說讚
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒快吃完了、罐子裡還剩下很多湯汁,這時候就會拿來做這道剝皮辣椒雞湯。簡單好吃又開胃。

食材:帶骨雞腿肉、乾香菇、剝皮辣椒、剝皮辣椒醬汁

  • 41 說讚
剝皮辣椒牛肉捲
剝皮辣椒牛肉捲
夏天不想開火動鍋鏟,經常用烤箱輔助出菜。這道剝皮辣椒牛肉捲既方便又開胃,做為主菜或下酒菜都很適合。

食材:無骨牛小排火鍋肉片、剝皮辣椒、小黃瓜

  • 73 說讚
  • 1 跟著做
蔥爆雪花豬頸肉
蔥爆雪花豬頸肉
以前常做蔥爆牛肉,後來發現全聯超市有賣品質很好的 “雪花豬頸肉”(又稱 “松阪豬”),從此也愛上這道蔥爆松阪豬。

食材:雪花豬頸肉、青蔥、植物油、蒜頭、醬油膏、辣椒、料理米酒

  • 76 說讚
紅蔥醬烤櫛瓜
紅蔥醬烤櫛瓜
烤櫛瓜是我很常做的一道配菜,通常是加橄欖油、鹽、義大利香料做成西式口味。今天福至心靈,想說來做個台式口味的烤櫛瓜試試?只要有一罐紅...

食材:櫛瓜、紅蔥醬

  • 4 說讚
涼拌黑木耳(醋溜雲耳)
涼拌黑木耳(醋溜雲耳)
新鮮爽口的黑木耳快速汆燙,配點薑絲和辣椒,加上醋、醬油膏、砂糖、香油,放進冰箱冷藏一晚,就是一道開胃小菜。

食材:新鮮黑木耳、嫩薑、醬油膏、辣椒、砂糖、白醋、香油

  • 32 說讚
冰鎮秋葵佐芥末醬油
冰鎮秋葵佐芥末醬油
最近天氣炎熱,餐桌上涼菜遠比熱菜受歡迎。冰鎮秋葵做法簡單,吃起來又很爽口,配上芥末醬油很開胃喔!

食材:秋葵、日式鰹魚淡醬油、芥末醬

  • 28 說讚
蒜泥白肉
蒜泥白肉
從前總覺得蒜泥白肉看起來容易做起來困難:要燙熟一大塊豬五花、還要有高超的刀工把它逆紋切薄... 使用一般火鍋豬肉片又太薄,口感與嚼...

食材:豬五花肉片、小黃瓜、醬油膏、薑、水、青蔥、蒜頭、料理米酒、砂糖、香油

  • 80 說讚
  • 1 跟著做
蛤蜊炊飯(電子鍋)
蛤蜊炊飯(電子鍋)
簡單又美味的蛤蜊炊飯,充滿日式風味。配上烤魚、漬菜和味噌湯,就能做成日式定食了。

食材:蛤蜊、金針菇、日式鰹魚淡醬油、米、清酒(可省)

  • 43 說讚