這次在愛料理的平台上報名參加「米團奇想，握住美味」，異國風味的米團料理，因爲這是我第一次報名這種料理課程，平常在家也常常靠著愛料理app來完成各式料理，每想到竟然有如此有趣的活動，本來抱著碰碰運氣的想法報名，沒想到竟然入選！真的超級開心又興奮！
上課的地點「桂冠窩廚房」就位在捷運台電大樓5號出口，一出站就看的到的地方，對於我這外地來才參加的人，十分友善～
一抵達教室工作人員先要求我們簽名，然後安排我們在指定的位置上坐下等待，桌上也有準備飲用水及杯子，讓我們在等待的時間可以喝水休息
這次的料理課程主題是米團，主角當然就是「米」啦！總共使用了兩種美國稻米，做出兩種米團料理，一款是使用加州玫瑰米做成鹹飯糰：松露嫩雞飯糰，另一款是使用加州圓糯米做成甜飯糰：酒釀桂圓米糕糰
據上課老師說明，加州玫瑰米比較接近我們一般吃飯的米，烹煮時跟水的比例是1：1，且不用事前浸泡，而加州圓糯米比較黏稠，所以適合拿來做甜點
活動安排兩人一組，工作人員也非常貼心事先已經都準備好了食材以及操作時各項所需要的鍋具、刀具及器具，老師更是專業又詳細的說明，邊說明邊示範，實際操作的時候，老師也一直協助看大家是否有需要幫忙的地方，工作人員也很貼心協助拍照，及提醒注意事項，還有專業食譜提供讓我們可以邊操作，邊確認流程及步驟是否正確，成品數量也不少，可以讓我們在現場品嚐，也有多出一些讓我們可以帶回家與家人、朋友們一起分享，真的覺得很棒！
以往我們比較熟悉的稻米，應該就是我們台灣自己的稻米，或是鄰近的日本，沒想到美國竟是全球第五大稻米出口國
目前美國稻米主要在六個地區種植：阿肯色州、加州、路易斯安那州、密西西比州、密蘇里州和德州持續地種植約200億磅稻米
美國稻米常見的有5種，短粒米、中粒米、長粒米、糯米及香米，跟台灣不太一樣的是，美國稻米一年只有一收，2-5月播種；3-8月灌溉生長；7-11月收成，11-2月收割後就讓水鳥及其他野生動物棲息
美國稻米現在一般市面上比較少見，目前大多是餐廳或者是飯店的使用上比較多，據說目前正在推廣中，未來就會出現在一般通路上，例如超市或量販店，價格更是經濟實惠，值得大家期待！
