「買過最不後悔的廚房小家電！」
「讓料理新手上好菜的無敵神器！」
「職業婦女必備廚房神隊友！」
這三個都是我給飛利浦萬用鍋的封號。家裡的萬用鍋服役已經差不多十年了吧～我也忍了大概七八年，飛利浦萬用鍋代代更新、外型一代比一代時髦、功能一代比一代更強大！但是身為節儉的主婦，雖然怎麼算我的小萬都已經回本，而且陪我征戰料理比賽和大大小小的節慶料理，既然小萬它身強體壯我絕對不能背信忘義。BUT! 拿到【飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋】HD2151 (後面就叫它新小萬）讓我立刻懊悔怎麼沒有早一點入手，一台萬用鍋雖然萬能，但是雙鍋上菜我就更無敵了！新小萬除了壓力烹調上的效率升級，還加入了慢燉的功能，保留食材的營養與美味，就不要說科技感的外型，做個菜整個優雅又時尚呀！
明明可以靠外型吃飯，偏偏功能還很強大！
飛利浦的萬用鍋不管外型還是功能，一直都是競爭者競相模仿的對象，但是也只有飛利浦可以超越飛利浦，新舊小萬祖孫站在一起， 內心浮出一種「年輕真好」的感慨XD。鏡面觸控面板也太美了吧～越看心越癢，忍不住立馬開箱了！
就是寒流來的那天，晚餐後很想來點甜甜的什麼都好，「紅豆湯」行嗎？可是沒有泡水煮得爛嗎？KT食驗室當然要來實際的實驗一下！首戰就要實測新小萬的「特殊食譜-豆類」使用手冊說最短只要20分鐘，真的假的？比吳柏毅還快哩！話不多說洗了紅豆就開鍋啦～但是如果只煮紅豆是不是有點無聊，既然是萬用鍋當然要玩點大的，決定等這個行程模式走完，加入銀耳和桂圓增加口感。
👏 新小萬真的在半小時把紅豆煮透而且粒粒分明～！舊型的萬用鍋在增壓和洩壓都要花一段時間，所以雖然實際烹煮的時間不長，但是都還是要花一點時間等待。以前我常常等不及就自已偷偷洩壓，強大的蒸汽一次噴出不但危險，而且水氣可能會亂噴。新小萬的設計強調全自動溫和洩壓，時間到，就像蒸汽火車一樣噗噗～噗噗～很優雅地陣陣的釋放壓力，面板上也會顯示目前的壓力狀態，完全掌握目前的狀況，整個烹調的時間也大幅的縮短，很實際的感受到新小萬的升級和效率。
❤️ 免浸泡銀耳紅豆湯 完整食譜料理步驟 看這兒
煎炒、慢燉、壓力烹調 多項功能模式一次實測
身為小萬多年的迷妹(媽？)很清楚用萬用鍋把食材燉得軟爛根本一片蛋糕，但是新小萬硬是推出了小火慢燉和大火慢燉的兩種模式，距離晚餐還有一段時間，我決定實驗「煎炒」＋「大火慢燉－牛肉」模式測試我的創意料理鷹嘴豆燉牛肉，很機車的還是使用沒有浸泡過的鷹嘴豆挑戰新小萬。燉煮的模式除了預設值也可以手動調整，我設定到最低時間2小時，打算等模式結束後再加碼「壓力烹調」並且測試「收汁入味」一次驗收四個模式的成效。
❤️『鷹嘴豆燉牛肉』完整食譜料理步驟 看這兒
先把辛香料用煎炒的模式爆香，新小萬升溫速度很快👍不沾鍋的效果也一級棒！接著放入牛里肌啟動大火慢燉的功能，比起壓力烹調，燉煮更能讓食材更入味、更完美結合，同時也保留了食物的營養、釋出更多的鮮甜。兩個小時後開鍋，剛好遇到女兒回家，濃郁的香氣讓小孩整個爆衝搶試吃～試吃小食客表示肉質還不夠軟，於是接著加入蔬菜和鷹嘴豆進行壓力烹調模式，進入晚餐前的最後衝刺！
確認設定好壓力烹調模式後，我就帶著毛孩去散步了，這是不管哪一代小萬都有的優點—免顧火，這也是為什麼推薦一邊要上班還要回家煮飯的朋友必備的神隊友，我經常是在上班前把食材丟進小萬，回家後炒兩個菜就可以開飯，基本上我多年實驗，小萬出菜基本上=零失敗。跳回現場，溜完狗回到家新小萬也已經完成了它的任務，牛肉軟而不爛、湯汁濃郁、香氣四溢。將湯汁盛起至一杯水的量後，我啟動「收汁入味」的模式，鍋子瞬間開始增溫加熱，發出咕嚕咕嚕的聲音，鍋鏟拌一拌，幫助食材均勻包覆湯汁，預設八分鐘，但是大概五分鐘我覺得就已經差不多達到收汁的效果了！
帶出食材風味，完美演繹燉煮料理
相較於壓力烹調，慢燉可以慢慢帶出好食材的鮮甜原味，我決定用「大火慢燉－豬肉」實驗湯頭清甜的「蔬菜燉肉」，預設模式是4小時，看起來頗久，但是其實將食材通通下鍋後就不用管他，等吃就可以了。
因為慢燉模式沒有加壓，所以隨時都可以開鍋確認狀況，實驗過程遇到的狀況就是四個小時我忍不住會一直打開，偷偷檢查目前狀況，或是很貪心一直往裡面丟食材。原本只有豬肉、洋蔥、高麗菜，（一段時間經過）現在白蘿蔔正「對時」加進去應該不錯，順便加一根紅蘿蔔增色，...（一段時間經過）牛番茄應該可以增加湯頭層次...，就這樣原本樸素的蔬菜豬肉湯，變成超級豐富澎湃。但皇天不負苦心人（ 哪裡苦😹 ）這湯真的太～～好喝啦！喝得到蔬菜清甜、肉汁鮮美，高麗菜、蘿蔔和番茄各自獨立卻又完美的搭配，新小萬為「燉煮料理」做了最佳演繹！
❤️「蔬菜燉肉」完整食譜料理步驟 看這兒
幾次成功經驗後，我感覺對新小萬的功能更熟悉上手，賣場裡巧遇產季「台灣山藥」，台灣山藥綿密好吃，但是做起來卻有點麻煩，除了料理前食材得小心處理，料理時煮太久可能會散開，煮不夠味道也出不來，正是拿來實測「新小萬」最好的食材哩！
為了避免自己重蹈覆轍—一直忍不住開鍋加料，這次在出門前啟動「小火慢燉－豬肉」模式，煮一鍋「山藥排骨湯」預設是10小時，作法很簡單，把準備好的食材通通丟進鍋中，回來就有熱騰騰好喝的湯啦！
迫不及待趕回家開鍋，真的太感動了～我出門玩樂十小時，新小萬在家沒閒著，美味的「山藥排骨湯」排骨軟嫩好入口，山藥鬆軟，重點是沒有散開！放了當歸、枸杞的湯頭非常的清甜，食材裡也融入了藥燉的香氣。嗚嗚嗚～什麼事都沒做就能輕鬆喝到美味的藥燉湯品，真的太感動啦～～
❤️「山藥排骨湯」完整食譜料理步驟 看這兒
簡單的料理神器 懶人新手都適合！
雖說燉肉煮湯沒問題，其他功能更是一片蛋糕（是說...新小萬真的有做蛋糕的功能），但其實「煎炒」也絕非雞肋之作。新小萬瞬間加熱效能極佳，只要一點油不沾鍋的表現就非常完美！如果食材本身油脂豐富，直接入鍋還可以逼出多餘的油脂。另外在燉肉前，先略略煎炒，讓肉表面產生梅納反應，能讓料理風味升級！也因為有煎炒功能，很多料理都可以一鍋到底，不用多洗一個鍋子，真是懶人福音呀💕
至於操作上也很直覺好上手，所有的功能都以圖示的方式顯示在液晶面板上，出廠時有一張圖文對照貼紙，還不熟悉的時候可以對照「小抄」操作，但其實用了一段時間就不太需要了，壓力烹調就是顯示kPs，特殊模式要煮湯或是煮豆類、蹄筋都有可愛的icon，雞、豬、牛或是手動模式也都一目了然，而所有的動作都是透過「打勾 ✅ 」確認啟動。簡單到小朋友都搶著要來操作啦～對了，如果家中有小小孩，長按勾勾就會啟動兒童鎖，既貼心又方便呦！
體驗心得總結
1.操作直觀簡易上手
萬用鍋雖然功能強大，但是操作起來非常簡單易上手，料理小白依照預設模式操作也能零失敗出菜，如果是料理達人也可以改用手動模式或是特殊食譜，照著經驗調整時間與壓力，或是多種模式複合使用，將萬用鍋的效能發揮得淋漓盡致喔！
2.料理流程可視化 效率提昇
【飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋】在加壓、烹煮、洩壓各個流程在液晶螢幕上都有明確的時間和進程，甚至中途如果想要快速洩壓，也都可以安全的自動洩壓，相較於過往機型更加安全，也提昇了效率與自主性。
3.免顧火 安全好方便
長時間燉煮料理最麻煩的就是要顧火，水太多太少都得時時檢查，而新小萬的慢燉功能確實解決這個問題，早上出門晚上就有美味料理，讓做菜燉湯變得更簡單！買廚房小家電最怕就是佔位置又不常使用，煎、煮、炒都難不倒的全能小萬，相信會出場率最高的料理好幫手！
