金蘭醬油在台灣家庭中扮演著極為重要的角色，它不僅是調味料，更是一種文化和情感的象徵。無論是紅燒魚、滷肉還是古早味豬油拌飯等台灣家家戶戶常見的家常菜，都少不了這重要的調味料。
在地老牌的金蘭醬油居然推出了「金蘭國產有機醬油」、「金蘭無添加原味醬油」、「金蘭無添加有機醬油」，從在地及安全概念再出發，百分之百台灣在地原料，委託農民契作，從源頭控管，讓消費者更加安心信任金蘭。
這次我選用的是「金蘭無添加原味醬油」來做一道家中超受歡迎的料理：豆豉鮮蚵，金蘭無添加原味醬油的風味獨特，正是這道料理的靈魂所在。每一滴醬油都蘊含著濃濃的鮮甜和鹹香，將牡蠣的鮮味完美展現，讓每一口都充滿驚喜，是個超下飯的家常菜。
豆豉鮮蚵的關鍵在於將牡蠣肉和豆豉完美結合，散發出濃濃的海鮮香氣和豆豉的獨特風味。金蘭無添加原味醬油進一步提升了這道料理的層次，讓每一口都充滿驚喜。
在料理過程中，當我撒下金蘭無添加原味醬油時，香氣四溢，仿佛回到了家庭廚房的溫馨氛圍。這款醬油的香氣瞬間填滿整個廚房，讓我更加期待這道料理的完成。這次準備食材有牡蠣300g、黑豆鼓 30g、雞蛋豆腐半盒、蒜末5瓣、蔥花1根、醬油2大匙、糖1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、水1杯、太白粉水(1大匙水+1/2大匙太白粉)、烏醋適量。
首先，將牡蠣洗淨後滾水中汆燙10秒後撈起備用。⭐不需要燙太久會讓牡蠣老掉縮水唷!
接著，小火爆香蒜末，再加入黑豆鼓拌炒1分鐘炒出香味。
這時，加入金蘭無添加原味醬油、米酒、白胡椒粉和糖，拌炒均勻。加入醬油的瞬間，整個濃郁醬油香氣撲鼻而來~超香的!
再加入水和雞蛋豆腐煮滾，加入牡蠣肉後熄火避免牡蠣肉過熟。
最後，加入太白粉水勾芡，再開大火收汁。最後一步，加入蔥花和烏醋，就完成了這道美味的豆豉鮮蚵。
⭐關火再加入太白粉水拌勻會比較容易不結塊
品嚐這道料理時，每一口都充滿了牡蠣的鮮甜、醬油的醬香濃郁和豆豉的香氣，讓人回味無窮。金蘭無添加原味醬油為這道料理帶來了獨特的風味，讓整個料理更加豐富多層次。這款醬油的無添加配方，讓我更加安心地享受這美食，並放心與家人分享。在品嚐的過程中，我能感受到這款醬油所帶來的豐富層次感，讓整道料理更加美味。在平時的料理中，金蘭無添加原味醬油也是一款非常百搭且優質的調味料。不僅能為料理帶來豐富的風味，凸顯其他食材美味，更能讓我們享受到健康美味的料理。
