親愛的朋友~您們好!^^
想與您分享我們家常常煮的料理之一~皮蛋牛肉粥
營養好吃又有飽足感，做法不難，預先將牛肉醃漬一會兒(醬油選用金蘭無添加原味醬油)，裹上適量的太白粉，微微拌抄備用。
待白米熬煮製成粥之後，湯頭加入適量的金蘭無添加原味醬油
這個時候再將牛肉放進來，及其準備好的皮蛋和蔥花置入，調味，即可享用囉!
這次料理所選用的是品質優良，味道甘醇美味的
「金蘭無添加原味醬油」
「金蘭無添加原味醬油」的原料僅用非基改黃豆、小麥、食鹽、水，無添加糖、酒精、任何添加物，真正的健康、安心與純粹!其用途可運用在炒、滷、沾...等等。
「金蘭無添加原味醬油」是長時間自然發酵而成的醬油，完全沒有添加任何食品添加物，也沒有添加糖，自然散發豆麥香氣，純真原味，每口都安心!
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份量(人份):4 烹調時間(分鐘):45
食材:
牛肉200克.皮蛋3-4顆.白米1杯
洋蔥50克.胡蘿蔔30克.蔥100克.薑2-3片
醃漬牛肉的醬汁:
金蘭無添加醬油2大匙.2大匙.胡椒粉適量
米酒和糖少許.金蘭無添加醬油1-2大匙
步驟:
1
白米泡水，靜置約半小時金蘭無添加原味醬油
備好所需的食材，牛肉、皮蛋、洋蔥、胡蘿蔔等。
2
牛肉以金蘭無添加原味醬油醃漬入味，可加入少許米酒、胡椒粉和糖。
3
洋蔥和胡蘿蔔切粗絲備用。
4
皮蛋切塊狀備用，蔥切成蔥花狀備用。
5
起油鍋，牛肉用適量太白粉抓捏微微拌炒，
約6-7分熟之後撈起備用。
6
另起鍋，加入少許油，
洋蔥和胡蘿蔔略炒一下，再將是先泡水的白米放進來，
鍋內加入約2000C.C.的水煨煮白米成粥。
7
湯頭加入約1-2大匙的金蘭無添加醬油和薑2-3片。
8
待白米已經熟成軟爛，
依序再將備用的牛肉 、皮蛋和蔥花放進來，
最後再用適量胡椒粉即可完工!
9
一種純粹的好味道，用「金蘭無添加原味醬油」熬煮的皮蛋牛肉粥溫暖又有味道，有機會您也可以試煮看看喔!
小撇步
白米可用白飯代替，可節省烹煮時間，薑片可用刀在上面劃上個幾橫， 更容易釋放薑味， 皮蛋先蒸煮更好切塊。
