元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋


喵媽餐桌
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對此商品評價

每次小孩一生病就很想食補,而且小孩又很愛生病。所以最好準備易煮的雞湯,裡面有一些他愛吃的食材,再偷加一些加強免疫力的~比如洋蔥、蒜頭。

通常我會用鑄鐵鍋,這次則是使用「WMF PRO 快力鍋」,想比較兩者的差異。

1.洋蔥、蒜頭若熬煮夠久會味道轉化反而讓湯頭有一股清甜。

必有的是兩支雞腿+洋蔥1顆+10顆蒜頭

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 1 張圖片

2.先用黑麻油把配料炒軟 

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 2 張圖片


3.炒的同時,「WMF PRO 快力鍋」就可以裝水先煮玉米、蘿蔔。

我的清水量只有1/3,但裝了玉米後水量幾乎快到一半(說明書上指示水量最少1/4哦!)

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 3 張圖片

4.炒好的配料倒入快力鍋中;不洗鍋再煎雞腿,雞皮朝下煎至略焦後取出切塊再放回快力鍋中。

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 4 張圖片

5.不洗鍋再放入蛤蜊煎到開口後取出;湯汁倒回快力鍋中提味,蛤蜊等湯煮好再放回一起享用比較嫩。

如果不在乎蛤蜊熟度可跟雞腿一起下鍋。

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6.蓋上並轉緊鍋蓋,手把末端有指示,我是轉到1(蔬菜魚肉等易熟食材);若是牛腩則要轉到2(牛羊等不易熟的食材)。

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 6 張圖片

7.接著就只要設定時間20分,可以去滑手機,如果是鑄鐵鍋有時湯汁會溢出得要看著,快力鍋不用管他很放心,記得鍋要面壁擺放。

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 7 張圖片

8.時間到,開啟鍋蓋,開鍋怕壓力釋放有點緊張,其實只要小心慢慢轉開即可。加1匙鹽、一點胡椒粉調味

元氣雞湯 - WMF PRO 快力鍋的第 8 張圖片

完成!雞肉好軟嫩呢!

這鍋湯的重點是先把食材用黑麻油先炒過,帶出香味後再放回快力鍋悶煮,清湯卻能帶著香甜濃郁,也能夠引發食慾。

其實也可省略炒的步驟,全部同時丟入快力鍋燜煮會方便哦!

比起鑄鐵鍋,快力鍋不用顧鍋更容易上手,清洗也蠻快速,鍋子重量當然也比較輕!家常備一款煮鍋是必須的呢!

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WMF PRO 快力鍋
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