結婚時娘家送了一個大紅色的10人份電子鍋，主要是用它來煮飯、保溫，幾年前壞掉後就換了個大同電鍋，主要是因為電鍋除了煮飯，也可以做菜、做點心等。時至科技發達的今日，電子鍋也不再只會煮飯。
聰明又美麗的多功能電子鍋
很開心這次能有機會參加電子鍋試用，還是有智慧電腦晶片控制，雙向迴旋烹煮米飯及食材的新型科技IH電子鍋，聽說用這種鍋子煮出來的米飯粒粒分明、Ｑ彈好吃。我是第二梯次的試用者，好不容易等到了包裹，就馬上開箱研究一番。
電子鍋的外觀是時髦的曜石黑，很容易與現代的裝潢搭配，插上電的蓋子馬上浮現出中文操作按鍵，操作起來就像滑手機一樣簡單。
掀開上蓋的內鍋蓋是不銹鋼材質，可以拆下方便清潔保養。
內鍋火紋鍋也是不銹鋼材質的複合厚鍋，內鍋也清楚標示不同米種煮飯、煮粥的水位刻度。覺得煮好飯直接放在餐桌上也很好看。跟一般有塗層的鍋具一樣，內鍋不要直接拿來洗米，要用別的鍋子洗，蒸東西時也要注意不要刮傷內鍋，這樣就能更長久的使用電子鍋。
這款電子鍋還附有蒸架，跟電鍋一樣有蒸食物的功能，試用期間設定特色菜單快速煮25分鐘的模式，拿來蒸粽子、包子，甚至是地瓜湯，都沒問題，蒸好了還有嗶嗶聲提醒，真的很方便。
當然基本配備少不了量米杯，是正方體的造型，而且杯身有刻度，方便喜歡參照食譜或紀錄的朋友使用。
實際煮飯的成果也令人驚艷！
粒粒分明的糙米飯
糙米洗淨浸泡3小時，再按照內鍋的刻度加水即可，煮的過程中就聞到米飯香氣，開蓋後米飯不會像電鍋煮的還有一層水，不用再「辭水」或燜，立刻就可以吃了！
使用預約功能煮了十穀米粥
睡前將十穀米及依照粥的刻度加水，設定預約煮粥的時間，例如倒數6小時，因為還有保溫的功能，早上起來就有熱騰騰的粥可以吃了。另外保溫功能也很強，保溫的粥品水份不會快速被吸乾。
在此也分享用電子鍋做的食譜：
高麗菜飯
現在的高麗菜便宜又鮮甜，搭配喜歡的肉類或菇類，就可以煮好一鍋有菜有肉的菜飯。菜飯好吃的關鍵當然是有電子鍋煮的Q彈白飯，以及將高麗菜炒好再拌入白飯，才能保持高麗菜的顏色及爽脆口感。
食材：
- 白米1.5杯
- 水 火紋內鍋白米1.5刻度的位置
- 紅蔥頭2個
- 薑3片
- 豬胛心肉300克
- 紹興酒1大匙
- 醬油2大匙
- 味醂1大匙
- 鹽1小匙
- 山椒粉1大匙
- 七味粉2小匙
- 乾香菇5朵
- 泡香菇水2/3碗
- 高麗菜1/5顆
- 青江菜1株
- 紅蘿蔔1小段
- 香菜1株
- 香油1小匙
做法：
- 白米用洗米盆洗淨倒入內鍋，加水到火紋內鍋白米1.5刻度的位置，設定白米及喜歡的口感，電子鍋自動顯示煮飯35分鐘，按下開始烹飪鍵。
- 接著將豬肉以外的食材切絲、蔥、薑切碎；豬肉切片用醬油、酒、味醂、1/2小匙的鹽、1小匙的七味粉醃10分鐘。
- 起油鍋，小火炒香紅蔥頭、薑、香菇絲，再轉中火炒熟豬肉，加入泡香菇水中小火滾煮2分鐘後加入高麗菜、紅蘿蔔、青江菜快炒1分鐘，加入山椒粉，剩下的鹽、七味粉調味料炒勻，熄火。
- 最後將高麗菜炒料拌入白飯，撒上香油，加上香菜即可。
當天第一次開鍋煮高麗菜飯大成功就配啤酒慶祝了，火紋鍋入鏡也很好看呢！
紅糟南瓜燒肉
用電子鍋燒肉不用顧爐火，又可以知道燉煮的時間，很方便現代主婦同時安排做其他事情，例如看看電視；在夏季也可以免除主婦在廚房揮汗如雨的辛苦。用紅糟醃肉，並加入營養豐富自然甜的帶皮南瓜燉煮，燉好的肉軟嫩香甜，再配上一碗電子鍋煮的糙米飯，真是一大享受。
食材：
- 豬五花肉一塊
- 紅糟2大匙
- 醬油1大匙
- 鹽2小匙
- 酒1大匙
- 水適量
- 蔥2根
- 蒜頭3粒
- 帶皮南瓜1/4個
作法：
- 豬肉切塊，放在保鮮盒中用紅糟、鹽、酒醃漬3小時，並冷藏。
- 將醃漬好的豬肉及醃料倒入內鍋，加入蔥段、蒜粒，蓋過食材的水，設定特色菜單1:10的煮飯鍵燉煮。
電子鍋的鍋蓋會顯示烹煮的階段，從升溫吸水、澱粉融出、糊化一直到浸潤保水，圍成一圈即烹煮完成。
- 嗶嗶聲響後，加入切塊南瓜，設定特色菜單的25分鐘快速煮，按下開始烹飪，但另外計時在20分時將烹飪鍵按停即可。因為南瓜約煮15分鐘即可熟軟，但喜歡軟爛口感則可多加1量杯的水、1小匙的鹽煮到原設定時間。
- 燒肉盛盤配上曜石黑的IH鍋是不是很時尚又可增加食慾。
在家開伙必備的好幫手
很開心飛利浦可以研發出這款方便好用而且美麗會煮飯的電子鍋，它絕對可以是很多想在家開伙朋友的好幫手，當然除了鍋子的操作介面外，鍋子的材質對於注重養生的現代人也很重要。雖然試用的期間不長，但它也陪著我嘗試了除了煮飯以外的功能，例如可以做雞蛋糕、麻糬、烤地瓜等點心，相信擁有它的朋友一定也可以使用它做出家人喜歡的美味，讓飛利浦雙向智旋IH電子鍋幫你打造時髦又溫暖的家吧！
