多種料理,一台搞定


V的餐桌食譜
V的餐桌食譜

by Vivi小廚房


多種料理,一台搞定的第 1 張圖片

之前在百貨櫃上就有看過這款飛利浦雙向智旋IH電子鍋,一眼就愛上這簡約造型,配色超美, 高聚熱八層紫銅火紋鍋的質感與整體設計走時尚路線。沒想到這次竟然可以試用真是太幸運了。

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試用觸碰式介面很順,無感應遲緩或卡住的問題,貼心的安全鎖設計,輕按三秒立即鎖起,對於有小朋友的家庭在使用上也多了一份安心。

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輕鬆煮出完美白米飯

而對我這個每天都必須煮飯的主婦來說,美味的白飯是美味餐桌的一大主軸,白飯煮得好,菜就會一點不剩的完空。但煮出完美的白飯很難,水的多寡,洗米的手法等,煮好悶多久等,很難捉摸,光是煮白飯就夠讓我頭脹腦暈的了。這款飛利浦IH電子鍋卻大大顛覆了我對煮出好吃白飯很困難的刻版印象。

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米用手翻洗兩次,按照內鍋的建議水量加水,選取白飯-口感標準。為了測試隔餐保溫的效果一次煮了兩餐份的白飯。

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只能說這款電子鍋太神奇了!這就是每一粒米360度雙向迴旋的效果嗎!加上留香閥的設計 蒸氣完整循環然後緩慢溢出,飯煮好完全不用悶即粒粒分明又飽滿,米香十足,從午餐保溫到傍晚口感不變,白飯依然Q彈好吃一點都不乾。

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以下是使用飛利浦-雙向智旋IH電子鍋的料理模式測試做出來的料理,成品的美味直逼餐廳等級,14種料理模式,實質上的一鍋當五鍋用。真心覺得太划算了,偷偷在心裡大笑中。


紅豆地瓜黑米粥

材料

  • 紅豆 300g (洗好,泡水一晚)
  • 地瓜 一顆 (去皮切大塊)
  • 黑米 半杯 (洗好瀝乾)
  • 白糖 30g
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作法

食材全部放進內鍋,選擇慢燉行程,煮至紅豆軟後,加糖,完成。

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食後感想

紅豆與地瓜十分軟綿,黑米已糜爛,入口滿滿食材融合後的香氣。



一指神功燉腳庫

材料

  • 腳庫 一顆
  • 醬油 30g
  • 醬油膏 30g
  • 水 適量
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作法

腳庫洗好與調味料一起放入內鍋,水淹至腳庫8成滿,選擇慢燉,行程結束即完成。

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食後感想

瘦肉完全不柴,豬皮軟Q,連接皮與肉的部分無油膩感,入口即化且無腥味。



不須開火蘿蔔糕

材料

  • 生白蘿蔔絲 600g
  • 在來米粉 3杯(量米杯)
  • 水 2.5杯
  • 鹽 一匙
  • 白胡椒粉 適量
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作法

  1. 選熱飯行程,放入蘿蔔絲與鹽跟白胡椒粉,過程中開鍋拌一次。
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  3. 蘿蔔軟後倒入在來米粉水(將在來米粉與水拌勻),換成煮麵模式,將鍋內食材拌煮至十分黏稠狀後關閉行程。
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  5. 用飯匙將表面壓平,選蛋糕行程,行程結束即完成。
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食後感想

蘿蔔糕口感Q彈,蘿蔔與米的香味十足,放置冰箱隔天更Q,煎一煎當早餐很方便。



古早味雞蛋糕

  • 材料
  • 蛋白 3顆
  • 蛋黃 3顆
  • 低筋麵粉 120g
  • 白糖 40g
  • 奶油 30g
  • 牛奶 20g
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作法

  1. 蛋白加砂糖打成硬性蛋白,加入蛋黃打至微黃色,分三次放入已過篩的麵粉。
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  3. 融化奶油與牛奶拌勻,沿著蛋糕糊邊分三次拌入。
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  5. 將蛋糕糊倒入內鍋(火紋內鍋表面為三層日本原裝超強不沾塗層,所以不須抹油),選擇蛋糕行程,行程結束即完成。
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食後感想

蛋糕內部濕潤,口感偏蒸蛋糕,蛋奶香十足。



多種料理,一台搞定

整體來說有九成五以上的滿意度,沒想到一台IH電子鍋竟然可以做出如此多種類料理,對料理新手與生活忙碌的人來說真是十分方便。

一機多用這點,對廚房整理感到苦惱的人來說也是一大福音,不須再為了多種類料理鍋的收藏費神,飛利浦-雙向智旋IH 電子鍋不論是要煮要燉做蛋糕一台完全搞定。

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飛利浦電子鍋 HD4568
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