開箱引言
這是我第一次使用[飛利浦智慧萬用鍋]，在之前已經耳聞同事說有多好用了，連同事媽媽(奶奶級的)也是用的得心應手，講的讓我心癢癢超想要，但是總是沒下手買來試試，總歸一句是對壓力鍋有點恐懼，害怕有一般壓力鍋的噓噓聲，又怕買來變成家裡的閒置電器，所以希望藉由這次體驗的經驗，能讓我對於飛利浦智慧萬用鍋能夠有信心，更加推薦各位婆婆媽媽對於智慧的萬用鍋不用感到恐懼。
智慧萬用鍋拆箱看究竟
每次在大賣場或是百貨公司，只能遠觀不能褻玩。在收到實體萬用鍋後，終於可以仔細研究看看有什麼玄機啦。很簡單且一目了然的配件，不用複雜組裝，只要插上電源就可以用啦......。老公尖叫不可以，還是緩一下，因為我是第一次用的新手，要慎重看一下說明書。
萬用鍋整體不會很重，底部有兩個搬運凹槽(圖1)，且內鍋鍋緣不會厚可以輕易拿取(圖2)，想到之前搬過婆婆的不鏽鋼壓力鍋，鍋身重，加上裡面又煮了一大鍋湯品，要搬到桌面時，又燙又重，實在很吃力。
拿起內鍋跟一般電鍋一樣底部有溫度感應裝置(圖3)，再觀察內蓋，旋開上蓋固定鈕可以看到一個感溫棒裝置(圖4)，這個感溫棒結合螺牙安裝在中心位置感應溫度，讓人不得不佩服這樣的設計。察上蓋的設計，有持壓的氣封環狀條、浮子、防堵螺母、安全閥(圖5)、限壓閥(圖6)，總共18道安全設計可以讓萬用鍋發揮壓力鍋烹調的省力，使用的安全性，真是讓人可以放心、安心還有省力的給它用下去。廢話不多說，來幾道料理試試才知真功夫。
湯品一 : 豬肚四神湯
冬天最適合來一道溫補的湯品，就用[豬肚四神湯]來溫補一下，使用淮山、芡實、蓮子、茯苓四種中藥和豬肚及豬腸為藥引，煮成藥膳湯，在臺灣稱做四臣湯，有健脾利濕的功效。我很喜歡吃豬肚四神湯，但每次電鍋煮很久又不夠軟，尤其芡實更難煮軟，使用這台[飛利浦智慧型萬用電子鍋]，煮完後讓我實在佩服，因為連芡實都軟綿好入口，但可能也是我第一次用萬用鍋，設定的時間太久，連同豬肚跟小腸的口感都變軟了，也因為這樣就覺得煲湯很容易，只要設好時間，放好食材，就可以輕鬆走人免顧爐火，符合標榜的「從容（快速）上菜」。
食譜大綱如下：
將豬肚度跟小腸處理好放入鍋中，直接加入四神藥包及水，選擇[密封烹調]，設定[煲湯]，時間[55]分鐘，調整蒸氣閥到[密封]位置。煮好後加入米酒與鹽巴調味即可。
食譜連結：豬肚四神湯~智慧萬用電子鍋料理 https://icook.tw/recipes/318010?ref=published
湯品二 : 滴雞精
因為第一次感受到可以飛利浦智慧型萬用電子鍋的神奇力量，加上最近小孩體虛，需要來個滴雞精補充營養(藉口啦~就是想在驗證一次神奇力量罷了)，加上看到網路影片說可以用飛利浦智慧型萬用鍋做出滴雞精，就心動到不行啦。這次更簡單啦，不用處理食材，把買來的雞骨架、雞肉塊放入鍋中，選用[密封烹調-煲湯]模式，時間[55]分鐘，蒸氣閥調整到[密封]，鎖緊後開始烹調，再來就是不理它。噹噹噹噹~一鍋濃郁的滴雞精完成了。我的媽媽咪呀，一般電鍋要煮4~5小時，還要按開關兩三次，用飛利浦智慧型萬用電子鍋竟然一鍵完成，不到一小時好了。而且很濃郁，跟傳說中的一樣簡單，一鍵完成滴雞啦。
菜餚：連魚刺都可以吃掉的~秋刀魚甘露煮
小孩要補鈣、老人要補鈣、女人自己更要補鈣，補鈣就把魚骨頭也吃掉最快啦，能把魚骨煮到可以輕易咬碎入口的料理就是日式餐廳的喜相逢甘露煮或是秋刀魚甘露煮。用這個有一鍋多用/16種多樣烹調模式的飛利浦智慧萬用電子鍋就可以做到啦。把耗時費工的甘露煮變成縮時料理，還能一鍋到底，讓我好感動阿。偷偷告訴你，連虱目魚也可以煮到魚刺軟化，再也不用怕魚刺鯁住小孩了。
把秋刀魚清洗乾淨後，先用[無水料理-烤魚]，等到烤好，直接加入調味醬汁，選擇[牛肉]模式，時間[50]分鐘，鎖緊蓋子按[開始烹飪]即可。等到時間到，調整蒸氣閥到[排氣]。等排氣完成就可以。也可再度選擇[無水烹調-烤蝦蟹]模式，按開始烹飪讓湯汁稍微收汁即可。
食譜連結：秋刀魚甘露煮~智慧萬用電子鍋料理 https://icook.tw/recipes/318308
米飯：麻油雞糯米飯
既然是電子鍋，當然要來煮一碗飯嘗嘗看，煮白飯看不出真功夫，來碗冬天進補的麻油雞飯試試看。
本來都用電鍋煮，換成飛利浦智慧萬用電子鍋卻不知道該怎麼煮嗎? 沒關係的，讓飛利浦的官網幫你，有很多萬用鍋的相關美食食譜，不用花心思，照食譜做也能變大廚喔。這台智慧萬用電子鍋可以一鍋到底，身兼炒鍋功能，又有雙重溫控，把糯米飯煮的香Q好吃，不會像電鍋煮的下軟上硬又要開鍋翻攪才能完成。
食譜大綱如下：將食材準備好，先用[無水料理-烤蝦蟹]爆香薑與雞肉，再放入糯米與水、米酒，限壓閥轉為密封，選[米飯]開始烹飪即可。有沒有很簡單啊~做的我都心花開了。婆婆還跑來問怎麼煮的，害我不好意思說是小萬煮的啦。
飛利浦萬用電子鍋食譜連結：https://www.store-philips.tw/Video/Detail/14089
總歸一句~念念不忘的好滋味與好幫手
一轉眼就要跟這台智慧型萬用電子鍋分開了，雖然只是短短幾天的體驗，但讓我從原本只會用大X電鍋、瓦斯爐的煮菜的方式，也變成跟上時代的智慧家庭主婦了，想到對於辛苦褒湯或是費時費工的料理，居然都迎刃而解，而且這台飛利浦智慧萬用電子鍋的多樣烹飪模式，可以煮出多種變化料理與健康菜餚，操作也很方便，能夠一鍵完成且免顧爐火。尤其密封烹調的功能保留了食材的營養，在我品嘗滴雞精的時候發覺口感與濃稠度跟一般電鍋或是外購的滴雞精是完全不同層次。
雖然這篇文章只短短寫了這四份料理，其實我還偷偷用它做了烤番薯、煮了番茄義大利肉醬、紅燒牛肋湯、還做了雪花脆皮煎餃，但是還是不夠滿足我想繼續使用小萬的心。
