謝金魚

[魚食] 清冰箱菜：隨意放約克夏布丁

謝金魚

過完年，冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎？ 看你家有香腸、火腿、玉米、烏魚子（!）..... 甚至是甜年糕啥啥的，都可以拿來...

食材：牛奶、中筋麵粉、雞蛋、奶油、香腸（或者任意想加的料）

[魚食] 清冰箱菜：奶油烤白菜

謝金魚

過完年，冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎？通通炒一炒來做一道烤白菜吧！除了配飯之外，也可以配法國麵包吃，簡單又容易。 一般的...

食材：白菜（包心白菜）、乾香菇、蝦米、香腸（剝去腸衣）、奶油、麵粉、牛奶

[魚食] 不可能失敗的黑糖蘋果奶酥

謝金魚

最近開團買了柴燒黑糖，除了沖泡跟單吃之外，總想做點別的。跟朋友去喝咖啡時吃到了黑糖蘋果派，就來試做看看，但是懶得做派皮，所以使用莊...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、柴燒黑糖、蘋果（中等大小）、肉桂粉

[魚食] 愚人魚粥

謝金魚

我很愛吃虱目魚，但是虱目魚的刺真的好麻煩......吃粥的時候我又會整口吞，造成我吃魚粥總覺得怕怕的。 不知道為什麼，我身邊充滿了...

食材：去骨虱目魚肚、米、虱目魚骨

[魚食] 冬日限定：石狩鍋

謝金魚

朋友去日本旅遊，回來帶了信州味噌給我，冷颼颼的冬天剛好來做個石狩鍋。 研究了一下，發現網路上所謂石狩鍋要加三平汁的說法是錯誤的，三...

食材：鮭魚骨（帶肉）、白菜、菇類（杏鮑菇、秀珍菇等）、洋蔥、新鮮海帶/昆布、紅/白蘿蔔、蝦子、蛤蜊、板豆腐、酒釀、山芹菜、黃味噌

[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子

謝金魚

前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子，但是團員問說要怎麼吃才好，身為團長（四行倉庫？），決定負起教學的責任，特別請家人幫忙做出廚房新...

食材：野生烏魚子、米酒/高粱酒、蘋果