薇薇安的幸福私廚

豬事大桔『淬釀開運年菜』

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手忙腳亂的年節裡想要迅速上菜,並兼顧色、香、味俱全的菜餚嗎?那這一道吉祥、簡單、又健康的豬事大桔,你一定不能錯過。 酸甜的滋味有別...

食材：松阪豬肉、金桔、粹釀醬油、糖、蔥花、香菜

香煎雞腿排『淬釀開運年菜』

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過年吃膩了油膩膩的大魚大肉了嗎?單純調味料醃製入味,並利用雞腿本身的油脂煎煮成的腿排,鹹香下飯,大人小孩都喜歡,是過年時簡單又好吃...

食材：去骨雞腿、醬油、米酒、味霖、胡椒

莓果卡士達杯子蛋糕『鷹牌煉奶』

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在孩子生日的這一天,幫他製作一份獨一無二的蛋糕,用當季新鮮酸甜的草莓配上香甜的煉奶與滑順的卡士達醬,看孩子見到這小巧精緻又營養的蛋...

食材：鷹牌煉乳、裝飾糖粉、全蛋、牛奶、糖、低粉、無鹽奶油、蛋白、細砂糖、牛奶、液態油、蛋黃、鹽、低粉

特濃輕乳酪蛋糕 [光泉鮮乳]

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乳酪蛋糕特有的起司香味,與綿密滑順的口感很難令人抗拒,我降低了糖與油的用量,熱量大大的降低,吃起來沒有負擔更為健康,提高了奶油起司...

食材：蛋白、細砂糖、檸檬汁、蛋黃、牛奶、玉米粉、低筋麵粉、牛奶、奶油起司、無鹽奶油

「蒜蓉蒸蝦 ─ 雲端冰箱鮮食家」

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蒜蓉蒸過後不僅沒有了辛辣味更是去除海鮮腥味的一大幫手,起鍋前嗆上些許香油替這道菜畫龍點睛,使得香氣撲鼻食慾大開,簡單又美味,若是需...

食材：蝦、嫩豆腐、蒜泥、蔥花、香油、橄欖油、醬油膏、烏醋、味霖

健康彩蔬佃煮【烹大師時食饗宴】

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佃煮,源自於日本東京,是一種日式烹調方式,加入大量當季食材,味道甜甜鹹鹹,十分下飯,熱量也很低。 使用烹大師調味省去煮柴魚高湯的...

食材：白玉蘿蔔、紅蘿蔔、杏鮑菇、雪白菇、金針菇、蒟蒻、乾香菇、昆布、醬油、味霖、水、鹽、二砂糖、烹大師 鰹魚風味