Mimi♥義大利蛋餅【小草 作】
描述
幾乎世界各國都有獨特的蛋餅料理配方，營養好吃又方便烹調，就是蛋餅的迷人所在，加入新鮮的香草，既健康又有美好的芳香！
咪咪愛料理歡迎你加入！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![[炒蕃茄]的備料先切好，大蒜切末、羅勒切碎、小蕃茄每顆切成4等份。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
炒蕃茄的備料先切好，大蒜切末、羅勒切碎、小蕃茄每顆切成4等份。
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需要使用兩隻平底小鍋，第一隻用來炒蕃茄，先熱鍋然後加入橄欖油，油熱後加入蒜末爆香，再倒入小蕃茄翻炒，加入羅勒，轉小火加蓋，煮15分鐘。
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將蛋汁倒入，輕輕攪動均勻。
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在表面灑帕米桑乳酪粉及焗烤雙色乳酪絲，(Parmesan, Mozzaralla/Cheddar cheese)。
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加蓋小火煮15分鐘。
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兩樣都起鍋後，將炒蕃茄淋在蛋餅上，點綴羅勒即完成。
![[炒蕃茄]的備料先切好，大蒜切末、羅勒切碎、小蕃茄每顆切成4等份。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/383236/706b02b1b59f00e2.jpg)
![[蛋餅]的備料也切成一盤，黃椒、紅椒、紫洋蔥切丁、檸檬百里香的葉片剝下。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/383237/5038d120dd5fa00e.jpg)
![需要使用兩隻平底小鍋，第一隻用來[炒蕃茄]，先熱鍋然後加入橄欖油，油熱後加入蒜末爆香，再倒入小蕃茄翻炒，加入羅勒，轉小火加蓋，煮15分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/383238/2d582c4a858a8225.jpg)
![在等待[炒蕃茄]時做[蛋餅]，將蛋與檸檬百里香打成蛋汁。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/383239/20cd6a774f0f579a.jpg)
小撇步
「小草 作」主要販售香草茶飲與輕食
香草來自自家臺北市區的屋頂農場，
自然農法栽種，無添加任何肥料與化學產品。小草作的FB粉絲頁：
https://www.facebook.com/grassphere買好油的FB粉絲頁：
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