香橙椰奶酪『諾鈣C發泡錠』
描述
法國製的諾鈣C維他命C + 鈣發泡錠柳橙口味不含人工色素、防腐劑，有16顆橘子的維他命C相當1000毫克的維他命C，諾鈣C含有1杯牛奶的鈣，發泡錠即溶於水，好喝更好吸收，且諾鈣C好喝無藥味，讓一家大小喝了就愛上。
今天就加入點心中,由於維他命C不能加熱所以在製作上限制很多,找到點心類做適合的莫過於奶酪，補充小孩一天的營養。
份量
7
人份
時間
180
分鐘
食材
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200CC
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200CC
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30G
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8G
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30CC
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4G
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12G
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200CC
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1顆
步驟
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製做奶酪-吉利丁粉8G倒入冷水30CC中吸水膨脹約5分鐘
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吉利丁吸水膨脹,隔水加熱溶化吉利丁粉(會變水水的)
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鮮奶.椰奶加熱加入糖溶即可,將溶化的吉利丁液加入混合
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倒入模型中冷藏一晚
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隔天等奶酪好了才能製作柳橙果凍 冷水12G加入吉利丁粉膨脹,靜置5-6分,隔水加熱成液體
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將香吉士榨汁後加入諾鈣C發泡錠,等發泡好後濾網過濾渣渣,因為怕有渣會影響口感
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將香吉士液放在剛剛的熱水,讓液體不要過冰免得吉利丁液加下去馬上凝固不相融,加入吉利丁液一同拌勻.
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最後加入昨天做好的奶酪上面,就會多層次微酸的口感.
小撇步
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