紫米養生素包『牛頭牌端午好香拌』
描述
紫米有"米中極品"之稱,含有豐富的蛋白質,脂肪,有補血益氣,暖脾胃的功效,是端午節最常出現的養生食材
今天我用它當餡,做出這款花式蒸包,造型可愛,口感Q彈,如果端午節想來點不同的,它也許是不錯的選折哦!
步驟
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紫米洗淨泡2小時以上
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與洗淨的白米放一起加2杯水
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用正常方式將米蒸熟
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與調味拌勻,做餡料
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麵皮所有材料拌勻,發酵至2倍大
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取適量桿成長條,切成劑子
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壓扁桿成薄片,邊邊開出8條0.7公分左右的口
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先向內折,再將兩邊捏緊,做成花瓣
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包入餡料,整型,中間再放些紫米裝飾
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放蒸籠再發20分鐘後,開中大火蒸約10分中,關火一分鐘後再取出
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擺盤即可
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牛頭牌香椿炸醬選用台灣在地原料精心製做保留了香椿的原味，適合各式的料理(如：煎蛋、涼拌豆腐、蘸粥等)，產品絕不添加防腐劑及人工味精，烹調使用最方便及安心，本產品適合全素消費者食品
![與[調味]拌勻,做餡料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F322573%2F00b4ba0d486fa5bf.jpg&width=800)
![[麵皮]所有材料拌勻,發酵至2倍大](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F322626%2F8d273e0dd2d1add0.jpg&width=800)
小撇步
餡料可依自己喜歡添加別的食材
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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