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蚵仔煎

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2013 年 04 月 27 日發佈列印

以前住台北的時候,在舊士林夜市,永和樂華夜市吃了這道蚵仔煎,吃完後都很回味,前幾年去士林夜士再去吃了這一道就感到失望,味道差多了,今天自己來做這道蚵仔煎,回味以前的味道,回甘。

食材

蚵仔煎半斤
小白菜半斤
蛋 3個
地瓜粉 2大匙
樹薯粉 2大匙
太白粉 1大匙
水 1碗
海山醬適量

1
將地瓜粉,樹薯粉,太白粉跟水放在碗中攪拌均勻
2
鍋裡放一大匙的油,打入一個蛋,旁邊放入蚵仔
3
將蛋打散後倒入粉漿(倒入時記得要攪拌一下,因為這種粉會沉澱)
4
再放入小白菜,看到粉漿變白之後,翻面再煎,煎至沒有水份就可以了。
5
盛盤淋上海山醬就可以食用囉。

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小撇步

沒有海山醬也可以用甜辣醬,我只覺得海山醬較對味。

大家參考這道食譜做的料理

上傳妳做了的料理

2014/11/08

by a_547

2014/06/09

好吃喔！

by Qiu Yi Flood

2014/04/10

真不錯^^！

by Rita Wu

2013/10/23

by 阿基樺

2013/05/26

by 曾靜怡

2013/05/10

by Jasmine Huang

2013/05/01

Me轻手做的哦。台湾小吃

by Leon Lin

2013/05/01

我也做了這道料理！

by Larisa Hsu

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