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【食在有健康】洋蔥蘑菇湯

【食在有健康】洋蔥蘑菇湯

描述

洋蔥是非常好的食材,但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味,或是小朋友不愛吃洋蔥,烹煮成洋蔥蘑菇湯,讓小朋友也愛喝。
洋蔥含有硫化物,是預防高血壓的好食材,且可以幫助降低膽固醇,是每個家庭必備的好食材。

食材

步驟

  • 將整顆洋蔥、整球頭放進烤箱烤30分鐘。

  • 將磨菇切片備用。

  • 將烤好的洋蔥泥去皮後,放進調理機,倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。

  • 起鍋,放入磨菇片乾煸炒至香後,倒入打好的洋蔥湯加熱煮滾,加入奶油調味即可。

  • 盛碗後,放入起司片、麵包丁,灑上黑胡椒、巴西里即可。

小撇步

☞【食在有一套:烤洋蔥】蘑菇湯許多人會先煸炒洋蔥絲炒軟再放入調理機打汁,但是許多人在煸炒洋蔥絲時需要加大量油,或是容易煸炒焦黑,如果用烤箱就可以直接將洋蔥烤熟,料理起來也方便。
♥烤過的洋蔥像水梨,烤過的大蒜像馬鈴薯;洋蔥經過烤箱烤過後,洋蔥的辛辣味會去掉,只剩下洋蔥的甜味。

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留言

共 14 則
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  • 林雅均
    林雅均

    請問要烤到什麼樣的狀況 烤箱幾度 謝謝

  • 今天做了這道菜,還有七八分像,很好喝...呵^^

  • 滑拔拔
    滑拔拔

    妳們還真贒慧!閒在家裡都不會.一下子折紙.一下子說烹飪.好利害!

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