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ㄚ曼達的廚房~簡易蛋塔~初學者也可輕鬆做

ㄚ曼達的廚房~簡易蛋塔~初學者也可輕鬆做
    2011 年 12 月 18 日發佈 列印
 

簡介

這是我第一次做蛋塔~所以大家一定也可以做~~

食材

  • 蛋 4個
  • 奶水 200c.c.
  • 水 200c.c.
  • 糖 120克
  • 市售塔皮 適量
 

作法

  • 1

    這是一般材料行就可以買到的蛋塔皮~要使用前先拿出來退個冰 這是一般材料行就可以買到的蛋塔皮~要使用前先拿出來退個冰

  • 2

    這是比較大的蛋塔皮~不過做完後~我覺得小小ㄉ比較可愛~又不會一次吃太多 這是比較大的蛋塔皮~不過做完後~我覺得小小ㄉ比較可愛~又不會一次吃太多

  • 3

    先把塔皮放在烤盤上 先把塔皮放在烤盤上

  • 4

    水+糖+奶水煮到糖化 不用煮滾 水+糖+奶水煮到糖化 不用煮滾

  • 5

    蛋四個打勻 蛋四個打勻

  • 6

    將煮好的奶水沖入蛋中~快速拌勻 將煮好的奶水沖入蛋中~快速拌勻

  • 7

    然後再過濾一次 把渣渣去除 然後再過濾一次 把渣渣去除

  • 8

    上下火200度C 烤20-25分 上下火200度C 烤20-25分

  • 9

    在烤箱中的蛋塔蓬的好可愛喔~~ 在烤箱中的蛋塔蓬的好可愛喔~~

 
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小撇步

1.今天做的量是20小 7大
2.烤箱一開始就可以先開~等蛋汁做好~也預熱完畢
3.蛋汁一定要過濾喔~才不會有不好的口感~
4.奶水+水~也可以用等量的鮮奶代替~

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